Χανιά - Ιούλιος 2017

Μας φιλοξένησαν, μας πήγαν στις αγαπημένες τους παραλίες, μας τάϊσαν στα καλύτερα, μας κοίμησαν στο υπέροχο Χανιώτικο ψηλοτάβανο νεοκλασικό τους.
Η παρέα; 6 γυναίκες και ο Στέλιος - σα μαθητική εκδρομή με τον οδηγό της.

Γέλια ατελείωτα σε σημείο να μη θυμάσαι γιατί γελάς.
Πειράγματα. Κουβέντες με νόημα. Λόγια χωρίς νόημα.
Ματιές. Σιωπές και ένα αυτοσχέδιο live με κοινό. Τραγούδια με ξεχασμένες λέξεις ...
Αναμνήσεις από μια φωνή που μου λείπει πολύ (άουτς - αυτό πόνεσε).
Η αύρα του καλοκαιριού μας τυλίγει.
Τα ουρί του παραδείσου τριγυρνούν ελεύθερα.
Ο νους ταξιδεύει ...
Έρευνες για την εξυπνάδα προκαλούν αμφιβολίες ...
Μπιτσόμπαρα με ροκιές. Δε θες να φύγεις - ελάτε τον Οκτώβρη να με μαζέψετε.

Ποτίζω το δυόσμο κι ο λογισμός μου τρέχει ...

Σωσωρίδες

Παραλία Σωσωρίδες: alternative κατάσταση για μυημένους και ησυχία, με ντουσάκι, καμπίνα και εξαιρετικό ταβερνάκι (πριν από το φασαριόζικο Μαράθι - ίδιος κόλπος όμως). Ξαπλώστρα παίζεται αν θα βρεις.

Aptera Beach Bar

Άπτερα - Χαβάη 5-0

Παραλία Aptera Beach Resort: η προτίμησή μου. Άπλα, καθαριότητα, δωρεάν ξαπλώστρες, ΠΟΛΥ ΚΑΛΟΣ καφές, τουαλέτες πεντακάθαρες με λουξ προϊόντα και φαγάκι που οπτικά φαινόταν γευστικότατο. Αν φυσάει βοριαδάκι το τοπίο θυμίζει Χαβάη 5-0.

Φαλάσαρνα

Παραλία Φαλάσαρνα: ναι, ναι, η γνωστή παραλία που ο κάθε τουρίστας πάει για το τάμα του. Μυστικό: πάρκαρε το αυτοκίνητό σου κάτω στο free parking του Εν Πλω και μετά έχεις 2 επιλογές στα δεξιά σου. Ή θα καθίσεις στις ξαπλώστρες με το πιο αναπαυτικό στρώμα (ίδιο με το ανώστρωμα της Cocomat) και θα παραγγείλεις ότι θες ή θα περπατήσεις στην επόμενη παραλία - την ήσυχη. Λεπτομέρεια: δεξιά από τις ξαπλώστρες έχεις δίχτυ προστασίας από τη γνωστή σ' αυτόν τον τόπο αμμοθύελα που σε ραπίζει ανελέητα.
Φαγητό: στην επιστροφή από τα Φαλάσαρνα προς Χανιά στρίψε στην Καλυβιανή και δοκίμασε ότι έχει ο κατάλογος στην ταβέρνα "Γραμβούσα".  ΌΛΑ είναι πεντανόστιμα!

Κριός

Παραλία Κριός (περιοχή Παλαιοχώρα): Χαλαρά. Ξαπλώστρες, κορίτσια σερβίρουν ότι θες με χάρη και χαμόγελο, βαριέσαι να φύγεις, τρως σουβλάκια, σαλάτα, μπυρίτσα από την καντίνα.
Συμβουλή: στο πήγαινε ή στο έλα κάνε στάση στον Κάνδανος να φας Σφακιανές πίτες με μέλι στο καφενείο.

Sunset (Γαλλίδα)

Παραλία Γαλλίδας προς Σταυρό

Η παραλία της Γαλλίδας (ακολουθείς τις ταμπέλες για τον Σταυρό και ρωτάς - αν είσαι τυχερός θα τη βρεις). Η παραλία ΔΕΝ είναι στις TOP όμως η κάπως δύστροπη Γαλλίδα έχει φτιάξει κατάσταση. Μεγάλα ξύλινα τραπέζια υπό σκιάν, μουσικούλα και mix&match άπαιχτο φαγάκι.  
Sunset λέγεται το μπιτσόμπαρο. Διαβάστε κριτικές για το προσωπικό για να μη σας κακοφανεί η ιδιότροπη εξυπηρέτηση. Πηγαίντε με τα νερά τους για να περάσετε καλά.

Τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ- υπολόγισε μια μέρα μεγάάάάάάλη:

Rockas beach bar - καλλίγραμμες Σκανδιναβές τουρίστριες

Rockas Beach Bar (σύνορα Χανιά-Ρέθυμνο πριν το σημείο που στρίβεις για την Επισκοπή). Για εκλεκτούς. Μπανάκι, χαλάρωση με μουσική, καφέ, μπυρίτσα όχι φαγητό - θα πάτε αλλού συστημένοι.

Μετά οδηγείτε προς το πανέμορφο χωριό Επισκοπή (χωριό Βαρδινογιάννη) και οδηγώντας παραπέρα φτάνετε στην Αργυρούπολη. Νερά, καταρράκτες, πλατάνια, τσίκνα από τα αντικριστά κρέατα, πέστροφες σε ενυδρεία - ούτε εδώ ΔΕΝ τρώτε!

Αργυρούπολη

Αργυρούπολη - τουρίστριες

Βολτάρετε, απολαμβάνετε το όλο σκηνικό και ξελιγωμένοι πλέον οδηγείτε προς τον απόλυτο γαστριμαρικό προορισμό, έχοντας ήδη κλεισμένο τραπέζι!

Η σαλάτα των 55 υλικών του Γιώργη

"Ο κήπος της Αρκούδαινας" ή ¨Παράδεισος της γεύσης" για την παρέα μου είναι προορισμός από μόνος του. Αφήστε το Γιώργη - τον χαρισματικό ιδιοκτήτη - να σας παρουσιάσει τα πιάτα του. Αν παραφάτε ή παραπιείτε ξαπλώστε στα στρωμένα κρεβάτια της αυλής.

Σημείωση: Παντού μα παντού έχει ξαπλώστρες, ντους και καμπίνα για να αλλάξεις το μαγιό σου.

Αφιερωμένο στην Ανδριάνα, τη Λένα, την Έφη, την Μάρθα και τη Δέσποινα.

Πληροφορίες για Χανιά - Εκδρομές: https://aplesstigmes.blogspot.gr/2015/06/blog-post_9.html  
Πληροφορίες για Χανιά - έξοδος: https://aplesstigmes.blogspot.gr/2015/07/blog-post_24.html

Salvatores Dei (Νίκος Καζαντζάκης)

Νίκος Καζαντζάκης
Ασκητική (Salvatores Dei  ο αρχικός τίτλος)
 

Πρόλογος

Ερχόμαστε από μια σκοτεινή άβυσσο.
Καταλήγουμε σε μια σκοτεινή άβυσσο.
Το μεταξύ φωτεινό διάστημα το λέμε Ζωή.
Ευτύς ως γεννηθούμε, αρχίζει κι η επιστροφή. Ταυτόχρονα με το ξεκίνημα κι ο γυρισμός. Κάθε στιγμή πεθαίνουμε. Γι' αυτό πολλοί διαλάλησαν: Σκοπός της ζωής είναι ο θάνατος.
Μα κι ευτύς ως γεννηθούμε, αρχίζει κι η προσπάθεια να δημιουργήσουμε, να συνθέσουμε, να κάμουμε την ύλη ζωή. Κάθε στιγμή γεννιούμαστε. Γι' αυτό πολλοί διαλάλησαν: Σκοπός της εφήμερης ζωής είναι η αθανασία.
Στα πρόσκαιρα ζωντανά σώματα τα δυο τούτα ρέματα παλεύουν:
   α) ο ανήφορος, προς τη σύνθεση, προς τη ζωή, προς την αθανασία.
   β) ο κατήφορος, προς την αποσύνθεση, προς την ύλη, προς το θάνατο.
Και τα δυο ρέματα πηγάζουν από τα έγκατα της αρχέγονης ουσίας. Στην αρχή η ζωή ξαφνιάζει, σαν παράνομη φαίνεται, σαν παρά φύση, σαν εφήμερη αντίδραση στις σκοτεινές αιώνιες πηγές, μα βαθύτερα νιώθουμε: η Ζωή είναι κι αυτή άναρχη, ακατάλυτη φόρα του Σύμπαντου.
Αλλιώς, πούθε η περανθρώπινη δύναμη που μας σφεντονίζει από το αγέννητο στο γεννητό και μας γκαρδιώνει. φυτά, ζώα, ανθρώπους, στον αγώνα; Και τα δυο αντίδρομα ρέματα είναι άγια. Χρέος μας λοιπόν να συλλάβουμε τ' όραμα που χωράει κι εναρμονίζει τις δυο τεράστιες τούτες άναρχες, ακατάλυτες Ορμές και με τ' όραμα τούτο να ρυθμίσουμε το στοχασμό μας και την πράξη.

Τελευταία ανάσα του σκύλου

Πριν λίγες μέρες πέθανε η Φρύνη μας από γηρατειά. Ένα χαρούμενο σκυλί που έφτασε τα 14,5 χρόνια. Άφησε την τελευταία της πνοή στην αγκαλιά μου. Νιώθεις ότι ξαφνικά το σπίτι αδειάζει.

Μπαίνεις μέσα στο σπίτι και το μαλλιαρό άσπρο σκυλί έρχεται να σε καλωσορίσει κουνώντας την ουρά του.
Κάθεσαι να φας και έρχεται να σου κάνει παρέα, ελπίζοντας ότι θα σου πέσει κανένας μεζές.
Διαβάζεις, δουλεύεις στον υπολογιστή, βλέπεις τηλεόραση και η Φρύνη ακουμπάει το κεφαλάκι της στο πόδι σου.
Σε σκουντάει με τη μουσούδα της για να τη χαϊδέψεις.
Σε κοιτάει στα μάτια προσπαθώντας να αποκωδικοποιήσει τις εκφράσεις σου. Είναι πρόθυμη να σε ευχαριστήσει. Σε ακούει και σε υπακούει.

Όλα γίναν παρελθόν. Πάω να βγάλω τα παπούτσια μου. Δεν έχω σκύλο να πάω βόλτα. Πρέπει να αλλάξω συνήθειες μετά από 14 χρόνια.

Το κενό περίεργο. Το πένθος κάνει κύκλους. Εκεί που είσαι καλά ξαφνικά μαυρίζεις. Οι εικόνες έρχονται απρόσκλητες, σκληρές, βασανιστικές. Προσπαθείς να σκέφτεσαι θετικά αλλά δεν... (είναι η ώρα που βάζεις το κλειδί στην πόρτα, είναι η ώρα που κάθεσαι, είναι η ώρα που θα πεις μια καληνύχτα λιγότερη).

Κάποιος στην οικογένεια πιστεύει στον Παράδεισο ... μάλλον θα γίνουν συναντήσεις κορυφής εκεί πάνω.

Απλές στιγμές ζωής: Tι να θυμάστε όταν όλα πάνε στραβά!

Απλές στιγμές ζωής: Tι να θυμάστε όταν όλα πάνε στραβά!: Δεν υπάρχουν μέρες που όλα μα όλα σας πηγαίνουν στραβά? Και σας πιάνει απελπισία και φόβος και μιζέρια...  Στους περισσότερους από εμά...

Απλές στιγμές ζωής: Ιδέες για Πασχαλινά αυγά

Απλές στιγμές ζωής: Ιδέες για Πασχαλινά αυγά: Δεν υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να βάψεις ή να διακοσμήσεις τα πασχαλινά αυγά. Ο καθένας ανάλογα με το γούστο και την κουλτούρα του μπορε...

Καλαισθησία - μια σαγιονάρα δρόμος

Η διαφορά ανάμεσα στην καλοντυμένη και την κακοντυμένη είναι μια σαγιονάρα δρόμος. Η καλοντυμένη απλά πολύ απλά δεν καταδέχεται να την φορέσει.
 

No 1: Το θέμα του «βολικού». Μια καλοντυμένη δεν μπερδεύει το βολικό με το άχαρο. Συνδυάζει την πρακτικότητα της άνεσης ενός ρούχου με την κομψότητα του ψαγμένου πατρόν. Ακόμα κι αν φορέσει μια φαρδιά παντελόνα -ένα ρούχο εξόχως αεράτο και άνετο, αλλά σχετικά αδιάφορο και χωρίς χαρακτήρα-, θα φροντίσει να προσθέσει τα σωστά αξεσουάρ για να διώξει την ουδετερότητά του. Μια ζώνη ή φαντεζί σανδάλια, για παράδειγμα.

Νο2: Μια καλοντυμένη δε θα βγει με flip-flop στο δρόμο, ούτε με τις επώνυμες παντόφλες του κολυμβητή, που είναι πλέον η μεγαλύτερη λαίλαπα σε παπούτσι, για το καλοκαίρι. Θα αντισταθεί. Θα συνεχίσει να φοράει τις σαγιονάρες στην παραλία ή στην πισίνα (κάποιες ιέρειες του στυλ ούτε εκεί δεν τις φοράνε) και τα όμορφα δετά σανδάλια της ή τα flat παραδεισένια mule της σε κάποια μη επίσημη έξοδό της για ποτό.

Νο3: Οι φόρμες της γυμναστικής δε μένουν πια εδώ. Οι φόρμες της γυμναστικής (αν δεν είσαι πράγματι αθλητικός τύπος) μένουν στο συρτάρι με τις φόρμες και επιστρατεύονται μόνο για την ώρα της εξάσκησης. Αν δεν είσαι αθλητικός τύπος απλά κρέμονται σα ξένο ρούχο επάνω σου. Ποτέ άλλοτε, όσο κι αν οι τάσεις «χτυπιούνται» για το αντίθετο, φέτος. Για τις πετσετέ φόρμες δε, αυτές με την καμπάνα, ας μη μιλήσουμε καλύτερα. Αυτές έπρεπε να μείνουν για πάντα πετσέτες και να μη γίνουν ποτέ φόρμες. Μέγα λάθος.

Νο4: Τα σκισμένα τζιν. Τι τα έχει βρει κι αυτά τα τζιν; Τι άσχημο παιγνίδι τους έπαιξε η μοίρα; Να «κακοποιηθούν» και στη συνέχεια να δοξαστούν. Κάτι σαν την αγιοποίηση των μαρτύρων. Κρίμα, κρίμα, κρίμα. Κρίμα για αυτά τα τζιν, αλλά κρίμα και για τη γυναίκα που τα φοράει. Η κομψότητα δακρύζει όταν τα αντικρίζει.

Νο5: Η τελευταία λέξη της μόδας, πόσο «τελευταία» μπορεί να είναι; Τόσο, που να μην ασχολείται κανείς μαζί της. Η τελευταία λέξη της μόδας, σε οτιδήποτε, αξεσουάρ ή ρούχο, κρύβει τόσους κινδύνους όσο και ένα βάζο μαγιονέζας με όλα της τα λιπαρά, εάν καταναλωθεί μεμιάς. Καμία καλοντυμένη δε φοράει το «απόλυτο trend». Καμία. Κι ο λόγος είναι προφανής: η καλοντυμένη είναι αρκετά μπροστά για να φορέσει κάτι «τελευταίο» που φοράνε όλες.

 Νο6: Αχ, αυτά τα κολάν. Έχουν κατακλύσει το σύμπαν των ενημερωμένων και μη γυναικών, γύρω από τα θέματα της μόδας. Ειδικά, αυτών των τελευταίων. Των μη ενημερωμένων. Η πρακτικότητα και η ευκολία έχουν νικήσει κατά κράτος την αισθητική και την εικόνα. Ωραία τα κολάν, δε λέμε, αλλά ακόμα καλύτερα εάν συνδυάζονται περίτεχνα, με νου και φαντασία. Δηλαδή η εξίσωση κολάν+T-Shirt+αθλητικά=εμφάνιση πας παντού είναι εσφαλμένη.

Νο7: Η απλότητα και το μίνιμαλ μπορεί να είναι το ζητούμενο για τη σύγχρονη γυναίκα, αλλά η απουσία κοσμημάτων και αξεσουάρ μαρτυρούν απουσία προσωπικού γούστου και άποψης. Κι εδώ, στο σημείο αυτό, βγαίνει στη σκηνή η καλοντυμένη, η οποία έχει ισορροπήσει, με άνεση και μαεστρία, ανάμεσα στο ελλειπτικό στυλ ντυσίματος και στο υπερβατικό στυλ λεπτομερειών, ορίζοντας το φίνο. Αυτό που κάνει αντρικά κι γυναικεία κεφάλια να γυρίζουν στο πέρασμά της. 

Πηγή 

Ο Παιδοκράτορας - Ποιος βάζει τα όρια;

Η παρακάτω ιστορία είναι πραγματική, συμβαίνει σε πολλές οικογένειες που δεν μπαίνουν όρια από τους ενήλικες, τα παιδιά μετατρέπονται σε δυνάστες με αποτέλεσμα οι μεν γονείς να βρίσκονται σε μόνιμη άμυνα τα δε παιδιά να κάνουν ότι θέλουν.


Ο Γ. ήταν ένα μικρό χαριτωμένο 3χρονο αγοράκι.
Ήταν το πρώτο εγγόνι και των δυο γονεϊκών οικογενειών. Ότι επιθυμούσε ο Γ. γινόταν, μερικές φορές πριν καν εκφράσει την επιθυμία του. Έτσι έχτιζε την "επιχείρησή" του μεθοδικά. Ξαφνικά μέσα σε αυτό το περιβάλλον έρχεται ο συνέταιρος, ο μικρός αδελφούλης του Γ.. Μέχρι να περπατήσει ο μικρός, όλα καλά. Με τα πρώτα βήματά του όμως ο Γ. αποφασίζει πως δε γίνεται να χάσει το 50 % της "επιχείρησης".

Άρχισε λοιπόν να δοκιμάζει διάφορες μεθόδους, όπως να ξυπνάει στις 3 το πρωί και να κλαίει χωρίς λόγο. Έτρεχαν οι γονείς πανικόβλητοι... Του άρεσε αυτό και το έκανε συνήθεια. Σταμάτησε να τρώει όλα τα φαγητά και οι δύο γιαγιάδες άρχισαν τον συναγωνισμό για το καλύτερο φαγητό. Με αυτά και με τ' άλλα κατάφερε να βάλει τα όριά του. Όλα λειτουργούσαν ρολόι γι' αυτόν αλλά εφιαλτικά για όλους τους άλλους. Είχε κερδίσει πίσω την "επιχείρησή" του στο 100%.

Τότε οι γονείς του αποφάσισαν να πάνε σε ψυχολόγο. Ο Γ. ήταν πλέον 6 ετών!
Προς το τέλος της συνεδρίας η ψυχολόγος τους ρώτησε:

- Ποιος πιστεύετε ότι θα έπρεπε να βάζει τα όρια στον Γ.;
- Μήπως φοβάστε να αντιμετωπίσετε έναν άνθρωπο μισού μέτρου;
- Πως φαντάζεστε να είναι ο Γ. σε 10 χρόνια;
- Από το 1 έως το 10 πόσο πιστεύετε ότι ο Γ. έχει εξελιχθεί σε έναν Παιδοκράτορα;

Μετά τους έδωσε 3 συμβουλές:

1. Όρια
2. Όρια
3. Όρια

εξηγώντας τους ότι τα όρια που βάζουν οι γονείς στα παιδιά δημιουργούν ασφάλεια και βοηθούν την εξελικτική ανάπτυξη της προσωπικότητας του παιδιού.

Φάνηκαν να καταλάβαν ...

Ανδριάνα Αγαπητού - Ψυχολόγος - Οικογενειακή Ψυχοθεραπεύτρια

Αμήχανες στιγμές

Κάθε μέρα - μα κάθε - θα συμβεί κάτι που στην καλύτερη περίπτωση θα γελάσεις ενώ στη χειρότερη θα νοιώσεις τόόόόόσο μα τόσο αμήχανος ...

- Πας να βγεις γρήγορα από το αυτοκίνητο χωρίς να έχεις λύσει τη ζώνη σου! Αιωρείσαι μεταξύ καθίσματος και ασφάλτου,ωαίο;

- Στο ταμείο του σούπερ μάρκετ η πλαστική σακούλα δεν ανοίγει ούτε με βρεγμένα δάχτυλα. Η ουρά των πελατών δυσανασχετεί κοιτώντας σε υποτιμητικά. Τςτςτς

- Είσαι σε high εστιατόριο ή μπαρ, ντυμένη σένια με τις ψηλοτάκουνες γόβες σου (που τις φοράς μια φορά το χρόνο και αν). Έλα μου ντε που το μαγαζί έχει ξύλινο δάπεδο. Σκαλώνει το τακούνι σε κενό ή σε χαλασματάκι και μένεις να αιωρείσαι σαν εκκρεμές. Στην περίπτωση αυτή καλύτερα να πέσεις;

- Πετάς τη γόπα του τσιγάρου (κακώς) από το παράθυρο του αυτοκινήτου σου χωρίς να έχεις προσέξει ότι έρχεται κάποιος ποδηλάτης ή κάποιος με μηχανάκι. Τρως ένα βρισίδι (με το δίκιο του ο αγανακτισμένος).

- Πας βόλτα το σκύλο έχοντας πάντα δυο σακούλες για να μαζέψεις τα κακάκια του. Συνήθως η μια είναι αρκετή. Έλα μου που το σκυλάκι θέλει και τρίτη φορά και μάλιστα μπροστά στο σπίτι του στριμμένου γείτονα. Κοκκινίζεις, μαλώνεις το ζωντανό, θέλεις να σε καταπιεί η γη ...


- Πας να μπεις στο δωμάτιο του (ενήλικου) παιδιού, αργά μα πολύ αργά το πρωί, νομίζοντας ότι έχει πάει στο πανεπιστήμιο. Είναι με παρέα στο κρεβάτι ... Ουπς, δεν είδα τίποτα!



- Φοράς φορεματάκι συντηρητικό, μεσάτο, κάτω από το γόνατο, αέρινο. Φοβερή αυτοπεποίθηση γιατί σου πάει πολύ. Και ναι ... την ώρα που εισπράττεις κολακευτικά βλέμματα ή λόγια έρχεται η καταστροφή. Ύπουλο ρεύμα αέρα σου σηκώνει το φόρεμα ως επάνω! Πάει και η αυτοπεποίθηση - πάνε και οι κολακείες. Να σημειώσω ότι δεν είμαι ούτε η "γυναικάρα με τα κόκκινα" ούτε η Marilyn.


Αυτά κι άλλα πολλά μου έχουν συμβεί ...

Τέλειο δέρμα? Αποκτήστε το!

Επιθυμείτε να δείτε το δέρμα σας ανανεωμένο, απαλλαγμένο από την κούραση και πιο φωτεινό; Μια απλή ρουτίνα περιποίησης εγγυάται εντυπωσιακά αποτελέσματα για το δέρμα μας σε μία μόλις εβδομάδα!

Πίνουμε καθημερινά 10 ποτήρια νερό

Το έχουμε διαβάσει παντού. Ο διάσημος δερματολόγος δρ. Murad υποστηρίζει πως όταν πίνουμε αρκετό νερό η επιδερμίδα μας γίνεται πιο λεία και απαλή. 

Αυτό συμβαίνει γιατί το δέρμα μας αποτελείται κατά 30% από νερό, οπότε όταν ο οργανισμός μας αφυδατώνεται το δέρμα γίνεται πιο τραχύ και χάνει την ελαστικότητα και τη ζωντάνια του. Επομένως, γύρω στα 10 ποτήρια την ημέρα -σωστά κατανεμημένα- είναι ιδανικά για μια λαμπερή επιδερμίδα, αλλά και για ένα υγιές σώμα! 

Η διαφορά στην όψη μας θα είναι αισθητή μέσα σε λίγες μόνο ημέρες.

Καθαρίζουμε την επιδερμίδα μας πριν τον ύπνο

Σύμφωνα με τους δερματολόγους, ο ιδανικός καθαρισμός πρέπει απαραιτήτως να γίνεται πρωί και βράδυ: το πρωί για να απομακρύνουμε το σμήγμα, τα υπολείμματα της βραδινής κρέμας και τα βακτήρια που δημιουργούνται όταν κοιμόμαστε, το βράδυ για να αφαιρούμε το μέικ-απ, τη σκόνη και τους ρύπους της ημέρας. Διαλέξτε τα κατάλληλα προιόντα καθαρισμού και τηρείτε την καθημερινή ρουτίνα.

Κάνουμε απολέπιση

Ξεφορτωνόμαστε τα νεκρά κύτταρα, που κάνουν θαμπή την όψη μας, διώχνουμε το σμήγμα από τους πόρους και επιταχύνουμε την ανανέωση της επιδερμίδας. Ωστόσο, δεν το παρακάνουμε με τη συχνότητα της απολέπισης, γιατί μπορεί να τραυματίσουμε την επιδερμίδα. Αν αυτή είναι ανθεκτική, 3 φορές την εβδομάδα είναι αρκετές. Αν είναι ξηρή και ευαίσθητη, τότε 1 φορά στις 10 ημέρες είναι ό,τι πρέπει. 

Εναλλακτικά: Αντί για σκραμπ, βουρτσίζουμε τη στεγνή επιδερμίδα μας με ένα βουρτσάκι ή την τρίβουμε με μια νωπή πετσέτα για 1-2΄, επιμένοντας στη ζώνη Τ (μύτη, μέτωπο) και στο πιγούνι. Οι πόροι καθαρίζουν σε βάθος, τα νεκρά κύτταρα φεύγουν, η επιδερμίδα γίνεται λεία και ομοιόμορφη.

Βάζουμε αντιηλιακό με ελάχιστο δείκτη προστασίας 15

Ακόμα κι αν είναι χειμώνας ή έχει συννεφιά, ακόμα κι αν το δέρμα μας είναι σκουρόχρωμο και ανθεκτικό, όταν βγαίνουμε από το σπίτι πρέπει να φοράμε απαραιτήτως αντιηλιακό και γυαλιά ηλίου. Έτσι, πολύ γρήγορα θα δούμε την όψη μας να γίνεται πιο λαμπερή, ενώ μακροπρόθεσμα προστατεύουμε το δέρμα μας από τη φωτογήρανση (κηλίδες, ρυτίδες, χαλάρωση). 

Ασκούμαστε όσο μπορούμε

Η γυμναστική βοηθά τον μεταβολισμό, διεγείρει τη λέμφο, διώχνει τις τοξίνες από το σώμα μέσω της εφίδρωσης, αυξάνει τις ενδορφίνες (τις ορμόνες της ευχαρίστησης) και ανακουφίζει από το άγχος. Επιπλέον, τονώνει την κυκλοφορία του αίματος, θρέφει και οξυγονώνει τα κύτταρα, ενώ καταπολεμά και τις ελεύθερες ρίζες, που οξειδώνουν και καταστρέφουν τους ιστούς. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τρέχουμε καθημερινά χιλιόμετρα προκειμένου να έχουμε όμορφη επιδερμίδα. Ακόμα και η ελάχιστη άσκηση, όπως 10΄ στρέτσινγκ κάθε πρωί, είναι ευεργετική.

Κοιμόμαστε επαρκώς

«Αν μας ενδιαφέρει να φαινόμαστε νεότεροι και ομορφότεροι, τότε 7-9 ώρες ύπνου είναι η εγγύηση για να το πετύχουμε», λέει ο Michael Breus, PhD και συγγραφέας του βιβλίου «Βeauty Sleep: Look Younger, Lose Weight, and Feel Great Through Better Sleep». Πράγματι, χάρη στον επαρκή ύπνο, οι μύες του προσώπου χαλαρώνουν, οι λεπτές γραμμές γίνονται πιο λείες, οι μαύροι κύκλοι μειώνονται και η έκφρασή μας φαίνεται πιο ξεκούραστη και λαμπερή. Επιπλέον, τα κύτταρα ανανεώνονται, επιδιορθώνονται οι φθορές, αυξάνεται η παραγωγή του κολλαγόνου και ενισχύεται η κυκλοφορία του αίματος. Οι επαρκείς ώρες ύπνου έχουν συσχετιστεί με την καλύτερη ρύθμιση του βάρους, τη βελτίωση της διάθεσης και τη μακροζωία! 

Τip: Για να εντείνουμε τα οφέλη του ύπνου, εφαρμόζουμε μετά τον καθαρισμό την κατάλληλη κρέμα νύχτας ή ένα σέρουμ ανάλογα με τις ανάγκες μας.

Τρώμε σωστά

Αν μας είναι δύσκολο σε αυτήν τη φάση να υιοθετήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και γαλακτοκομικά, τότε ας προσπαθήσουμε απλώς να αποφεύγουμε τους πολλούς καφέδες, την υπερβολική ζάχαρη, το πολύ αλκοόλ, αλλά και το junk food. Όλα αυτά αφυδατώνουν το δέρμα, γερνούν τους ιστούς και ενίοτε προκαλούν σπυράκια, αφού, σύμφωνα με έρευνες, έχει φανεί ότι μπορεί να οδηγήσουν σε υπερέκκριση σμήγματος.

Διατηρήστε τον έλεγχο του εαυτού σας, ανακτήσετε την ψυχική σας δύναμη

Όταν αφήνουμε τον εαυτό μας να επηρεάζεται από τους άλλους, γινόμαστε αδύναμοι ψυχικά. Για να πάρουμε τον έλεγχο στη ζωής μας στα χέρια μας, θα πρέπει να χτίσουμε έναν τοίχο γύρω μας κρατώντας μακριά σκέψεις που μας επηρεάζουν. Για να δούμε θετικές αλλαγές, θα πρέπει να μάθουμε τους τρόπους με τους οποίους θα κερδίσουμε πίσω την ψυχική μας δύναμη.

Μην σπαταλάτε ενέργεια γκρινιάζοντας για το καθετί

Κάνοντας παράπονα για τα προβλήματά σας στους κοντινούς σας ανθρώπους, επικεντρώνεστε σε αυτά και αποπροσανατολίζεστε από το να βρείτε λύσεις. 

Η γκρίνια δείχνει ότι δεν έχετε καμία εξουσία πάνω στην κατάσταση που δημιουργεί το πρόβλημα και πως δεν έχετε την ψυχική ικανότητα να συγκεντρωθείτε, για να το λύσετε.

Αποκτήστε αυτοέλεγχο γι’ αυτά που αισθάνεστε.

Μην αφήνετε τη συμπεριφορά των άλλων να υπαγορεύουν το πως θα αισθάνεστε. Όταν παραδέχεστε πως άλλα άτομα σας κάνουν να αισθάνεστε άσχημα ή σας φέρνουν εκτός ορίων, υποδηλώνετε πως έχουν εξουσία πάνω στο πώς αισθάνεστε. Αντ ‘αυτού, πείτε στον εαυτό σας, πως είναι ο μόνος που έχει το δικαίωμα να διαχειρίζεται τα συναισθήματά σας, ανεξάρτητα από τη συμπεριφορά των άλλων.

Θέστε τα όριά σας (σωματικά και ψυχολογικά)

Όταν αισθάνεστε συχνά ενοχές ή διστάζετε να υπερασπιστείτε τον εαυτό σας, δίνετε δύναμη στους άλλους. Αντί να τους κατηγορείτε ότι ξοδεύουν τον χρόνο σας και ότι σας αναγκάζουν να αποδείξετε πράγματα, παραδεχτείτε πως εσείς είστε υπεύθυνος του εαυτού σας. Θέστε όρια σωματικά και συναισθηματικά, που θα σας δίνουν τον έλεγχο για το πώς θα ξοδέψετε το χρόνο σας και με ποιους θα τον περάσετε.

Συγχωρέστε έμπρακτα.

Έχοντας μνησικακία εναντίον κάποιου που σας έχει βλάψει, δεν τον τιμωρείτε, αλλά κάνετε κακό στον εαυτό σας. Όταν χάνουμε πολύτιμο χρόνο αναλογιζόμενοι κάποιον που αισθανόμαστε πως μας αδίκησε, χάνουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε την στιγμή.

Η συγχώρεση είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε πίσω τη δύναμή σας.

Αναγνωρίστε τις αξίες σας.

Όταν δεν ξέρετε ακριβώς ποια είναι τα χαρίσματά σας, υπάρχει ο κίνδυνος να γίνετε ένας ανήμπορος επιβάτης και όχι ο σίγουρος οδηγός της δικής σας ζωής. Επιβιβάζεστε στο πλοίο άλλων ανθρώπων, που το οδηγούν οι δικές τους ιδέες και μπορεί εύκολα να καταλήξετε σε λάθος ρώτα. Κερδίστε πίσω τη δύναμή σας, αναγνωρίστε τις αξίες σας και ζήστε σύμφωνα με το τι είναι σημαντικό για εσάς.

Μην σπαταλάτε το χρόνο σας σε μη παραγωγικές σκέψεις.

Τυχαίνει να γυρίζουμε από τη δουλειά και να περνάμε όλο το βράδυ μας ευχόμενοι να μπορούσαμε να μην επιστρέψουμε σε αυτή την επόμενη μέρα. Ξοδεύουμε όλη τη μέρα κάνοντας σκέψεις για τη δουλειά. Πάρτε τον έλεγχο των σκέψεων σας και μην δίνετε πνευματική τροφή σε τομείς της ζωής σας που δεν το αξίζουν.

Μην θυματοποιείστε

Λέγοντας πράγματα όπως, «έχω να δουλέψω 60 ώρες αυτή την εβδομάδα» ή, «δεν είχα καμία εναλλακτική, από το να πω ναι”, δείχνει ότι είστε θύμα των αντίξοων συνθηκών. Αν και σίγουρα υπάρχουν συνέπειες από τις αποφάσεις που κάνουμε, αναγνωρίστε στον εαυτό σας ότι έχετε πάντα εναλλακτικές επιλογές.

Κρατήστε την αυτοεκτίμησή σας ανεξάρτητη από τις απόψεις των άλλων ανθρώπων.

Αν η προσωπική σας αξία εξαρτάται από το πόσο σας εκτιμούν οι άλλοι, τότε μάλλον θα είστε ένας ζητιάνος συναισθημάτων. Δεν μπορείτε να αρέσετε στον καθένα, ούτε πρέπει οι άλλοι να συμφωνούν με τον τρόπο ζωής σας. Αξιολογήστε την κριτικής που λαμβάνετε, αλλά ποτέ μην επιτρέπετε, η γνώμη ενός άλλου προσώπου να καθορίζει την προσωπική σας αξία.

Να είστε πρόθυμοι να ξεχωρίζετε

Ο δισταγμός, η ντροπή και ο φόβος μπορεί να σας κάνουν να γίνετε ένα με τους γύρω σας για να μην ξεχωρίσετε. Αλλά το να είστε ένα με το πλήθος, θα σας αναγκάσει να αποκρύψετε το ποιοι πραγματικά είστε. Εμπιστευτείτε τον εαυτό σας και τις πνευματικές ισχυρές σας δυνάμεις, τολμήστε και ξεχωρίστε από το πλήθος με το να είστε διαφορετικοί.

Πηγή

Τα φιλιά μας κάνουν καλό!

Ερωτικό, μητρικό, γαλλικό, πεταχτό, παθιασμένο, τρυφερό, γλυκό, φιλικό. 

Το φιλί έχει πολλούς λόγους για να θεωρείται πολύτιμο. Αυξάνει την ερωτική διέγερση, διευκολύνει τη σεξουαλική επαφή, ενισχύει τους συναισθηματικούς δεσμούς μεταξύ των ανθρώπων. Παράλληλα, όμως, οι επιστημονικές έρευνες επικυρώνουν και την ευεργετική του δράση στην υγεία μας!

Σύμφωνα με τη Daily Mail, οι επιστήμονες έχουν βρει πως μπορεί να πυροδοτήσει ολόκληρο φάσμα αντιδράσεων στο σώμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μας  χαλαρώνουν.

Χαρίζει λαμπερό χαμόγελο

Σύμφωνα με την οδοντίατρο Δρ Heidi Hausauer, το γαλλικό φιλί αυξάνει τη σιελόρροια και το σάλιο κρατά το στόμα, τα δόντια και τα ούλα υγιή απομακρύνοντας συστατικά των τροφίμων.

Παράλληλα το επιπλέον σάλιο βοηθά στο «ξέπλυμα» των δοντιών από τα βακτήρια και μειώνει τη δημιουργία πλάκας.

Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού

Υπάρχουν περισσότερα από 700 είδη βακτηριδίων μέσα στο ανθρώπινο στόμα. 

Το φιλί επιτρέπει τη «μεταφορά» τους, «εμπλουτίζοντας» το σώμα με νέα βακτήρια. 

Σύμφωνα με ολλανδική μελέτη του 2014, ένα γαλλικό φιλί 10 δευτερολέπτων μπορεί να προκαλέσει ανταλλαγή έως και 80 εκατομμυρίων βακτηρίων ανάμεσα στους δύο που φιλιούνται.

Σύμφωνα με βρετανική μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην ιατρική επιθεώρηση «Medical Hypotheses», το φιλί θωρακίζει την άμυνα των γυναικών κατά τη διάρκεια της κύησης ενάντια στον κυτταρομεγαλοϊό (CMV), έναν ιό που μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στα έμβρυα. 

Δρα ως παυσίπονο

Η απόλαυση ενός ερωτικού φιλιού προκαλεί την απελευθέρωση ενδορφινών από τον εγκέφαλο. Οι ενδορφίνες ή αλλιώς «ορμόνες της ευτυχίας» έχουν την ιδιότητα να μπλοκάρουν το μήνυμα του πόνου στο νευρικό σύστημα. Μάλιστα, οι ειδικοί θεωρούν ότι η δράση τους αυτή είναι πιο αποτελεσματική από εκείνη των παυσίπονων. 

Περιορίζει το άγχος

Έχει βρεθεί πως το φιλί μειώνει την ορμόνη κορτιζόλη, που σχετίζεται με το στρες, και παράλληλα αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο, συμβάλλοντας στη διατήρηση της διάθεσης.

Φάνηκε μάλιστα να έχει παρόμοια οφέλη με τον διαλογισμό, κυρίως από την απελευθέρωση ωκυτοκίνης, της λεγόμενης ορμόνης της αγάπης και της εμπιστοσύνης. 

Μειώνει τις αλλεργικές αντιδράσεις

Ο Δρ Hajime Kimata, που ειδικεύεται στην αλλεργιολογία, βραβεύτηκε για την ανακάλυψή του πως 30 λεπτά φιλιών μπορούν να μειώσουν τις συνέπειες των αλλεργικών αντιδράσεων.

Τονώνει την αυτοπεποίθηση

Το φιλί των γονιών, και ιδιαίτερα της μητέρας, φέρνει πολύ πιο κοντά το παιδί με τους γονείς του και ενισχύει έντονα τους ψυχικούς και σωματικούς δεσμούς δημιουργώντας ένα δίπολο όπου κάθε πόλος του αντλεί αστείρευτα αγάπη, αφοσίωση και ασφάλεια. Το φιλί των γονιών τονώνει σημαντικά την αυτοπεποίθηση των παιδιών, με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζουν επιτυχέστερα τα διάφορα προβλήματα. 

Ρίχνει την πίεση

Επειδή τα χείλη μας περιλαμβάνουν αιμοφόρα αγγεία, το φιλί μπορεί αν μειώσει την πίεση με τη διαστολή τους, επιτρέποντας έτσι στο αίμα να κυκλοφορήσει καλύτερα στα ζωτικά όργανα.

Κάνει λίφτινγκ στο πρόσωπο

Θέτει σε λειτουργία έναν μεγάλο αριθμό μυών (περίπου 30), οι περισσότεροι από τους οποίους βρίσκονται γύρω από το στόμα, το πιγούνι, τα μάγουλα και φυσικά στην περιοχή του λαιμού. Η ενεργοποίηση αυτών των μυών αποτρέπει τη χαλάρωση του δέρματος, με αποτέλεσμα να καθυστερείται η εμφάνιση των ρυτίδων και το πρόσωπό μας να διατηρείται νεανικό και σφριγηλό. 

Καίει θερμίδες

Όσο μεγαλύτερη διάρκεια και πάθος έχει ένα φιλί τόσο περισσότερες θερμίδες καίμε. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα παθιασμένο φιλί με μέση διάρκεια 1΄ μας βοηθά να χάσουμε 2-6 θερμίδες. Στο χέρι μας να πετύχουμε καλύτερα αποτελέσματα! Άλλωστε, το φιλί είναι απόλαυση, όχι αγγαρεία. 

Προάγει τη μακροζωία

Έρευνες υποστηρίζουν ότι οι παντρεμένοι που συνηθίζουν να φιλούν τη σύντροφό τους κάθε πρωί πριν φύγουν από το σπίτι ζουν  περισσότερο σε σχέση με όσους δεν υιοθετούν αυτήν τη συνήθεια. Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί το ίδιο και για τον γυναικείο πληθυσμό. 

Αυξάνουν την ερωτική διάθεση

Το φιλί κάνει τον εγκέφαλο να απελευθερώνει διάφορες χημικές ουσίες που συνδέονται με την καλή διάθεση, όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η ωκυτοκίνη. Το παρατεταμένο φιλί συμβάλλει και στην  έκκριση τεστοστερόνης και στις γυναίκες και στους άνδρες.

Πολεμήστε την κυτταρίτιδα με φυσικό τρόπο!

Κυρίες μου, σιγά- σιγά το καλοκαιράκι έρχεται και έχουμε να αντιμετωπίσουμε (ακόμα) ένα εχθρό...Την κυτταρίτιδα!

Η κυτταρίτιδα είναι ένα κοινό αισθητικό πρόβλημα που επηρεάζει πάνω από το 90% του γυναικείου πληθυσμού σε όλο τον κόσμο. 

Η κυτταρίτιδα αποτελείται από λιπώδη κύτταρα που συσσωρεύονται κάτω από το δέρμα σχηματίζοντας μικρά βαθουλώματα όπως εκείνα στο φλοιό του πορτοκαλιού. Συνήθως εμφανίζεται πιο εύκολα στους υπέρβαρους και παχύσαρκους ανθρώπους. Παρόλα αυτά μπορεί να παρουσιαστεί και σε ένα μικρότερο αριθμό λεπτών ανθρώπων.

Οι κύριες αιτίες περιλαμβάνουν τις ορμονικές αλλαγές, τους γενετικούς παράγοντες και τον ανθυγιεινό τρόπο ζωής.

Υπάρχουν όμως μερικά μυστικά για να μειώσετε την εμφάνιση της κυτταρίτιδας με φυσικές θεραπείες. (Πιστέψτε με το έχω "ψάξει" το θέμα!)

Περιορίστε το αλάτι

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού προκαλεί την κατακράτηση υγρών στους ιστούς του σώματος και επιδεινώνει το βαθμό κυτταρίτιδας στους μηρούς σας.

Μια καλή λύση είναι να αντικαταστήσετε το ραφιναρισμένο αλάτι με το θαλασσινό αλάτι ή με φυσικά μπαχαρικά όπως πιπέρι, ρίγανη και κουρκουμά.

Πιείτε πολύ νερό

Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δυο λίτρα (οχτώ ποτήρια) νερό την ημέρα. Το νερό διατηρεί το δέρμα μας υγιές, με λιγότερη κυτταρίτιδα και ραγάδες.

Το νερό προωθεί την κυκλοφορία του αίματος για την καλύτερη οξυγόνωση των κυττάρων.

Ένας εναλλακτικός τρόπος είναι να πίνετε χλιαρό νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι. Άλλος ένας τρόπος για να το πίνετε είναι σε ροφήματα με φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.

Άσκηση

Η τακτική άσκηση δεν προσφέρει οφέλη μόνο στην υγεία σας αλλά και πολλές αισθητικές ωφέλειες.

Η τακτική άσκηση εξαλείφει την κατακράτηση υγρών και ενεργοποιεί το μεταβολισμό, αυξάνοντας την απώλεια του λίπους.

Η κυτταρίτιδα μειώνεται, ενώ αυξάνεται η ελαστικότητα του δέρματος.

Προτεινόμενες ασκήσεις:

• Ποδηλασία
• Τρέξιμο και τζόκινγκ
• Κολύμβηση 
• Γιόγκα
• Step
• Διατάσεις ποδιών

Ξηρό τρίψιμο (Dry Brushing)

Αν είστε τακτικοί αναγνώστες μας έχετε ήδη διαβάσει την σχετική ανάρτηση στο blog μας!

(Σας τσεκάρω....)

Η τεχνική του ξηρού τριψίματος είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες μορφές καταπολέμησης της κυτταρίτιδας

Πώς μπορείτε να το κάνετε;

Θα σας ξαναδώσω οδηγίες...

• Παίρνετε μια βούρτσα από φυσικές ίνες. Τρίβετε ελαφρώς το δέρμα σας από τα πόδια προς τους ώμους.
• Επικεντρώνεστε στους μηρούς και σε άλλα σημεία που έχει κάνει την εμφάνισή της η κυτταρίτιδα.
• Τρίβετε από τα αριστερά προς τα δεξιά, κάνοντας κινήσεις που δείχνουν προς την καρδιά σας.
• Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκεί 5 με 8 λεπτά.
• Για να ολοκληρώσετε, σχηματίζετε αφρό με ένα ουδέτερο σαπούνι και ξεπλένετε για να απομακρύνετε τα νεκρά κύτταρα.
• Το επαναλαμβάνετε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.

Ρόφημα με πιπέρι καγιέν

Πραγματικά HOT!!!

Το πιπέρι καγιέν είναι ιδανικό για την «καύση του λίπους». Έχει την ικανότητα να ζεσταίνει το σώμα με φυσικό τρόπο αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό.

Καταπολεμά τη συσσώρευση του λίπους και των άχρηστων ουσιών που βρίσκονται στο σώμα σας.

Για να το κάνουμε ακόμα πιό ισχυρό, θα ενδυναμώσουμε τις ιδιότητές του με λίγη πιπερόριζα και λεμόνι. 

Υλικά

• 1 κουταλιά της σούπας (5 γραμμάρια) πιπέρι καγιέν σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας (5 γραμμάρια) τριμμένη πιπερόριζα
• 1 λεμόνι, χυμός
• 1 κούπα (200 ml) χλιαρό νερό

Εκτέλεση

• Αναμειγνύετε όλα τα υλικά σε μια κούπα με χλιαρό νερό και το πίνετε μια φορά την ημέρα για τις επόμενες δυο εβδομάδες.

Απολέπιση με κόκκους καφέ

Οι χρησιμοποιημένοι κόκκοι καφέ είναι πολύ χρήσιμοι για την παρασκευή μιας κρέμας απολέπισης. Αυτή η κρέμα απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα από το δέρμα σας και τα αποθέματα λίπους.

Υλικά

• 1/4 της κούπας (50 γραμμάρια) κόκκοι καφέ
• 3 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) λάδι καρύδας

Εκτέλεση

• Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα αναμειγνύετε μέχρι να αποκτήσετε μια παχύρρευστη πάστα.
• Παίρνετε την ποσότητα που χρειάζεστε και κάνετε μασάζ στα "επίμαχα" σημεία
• Πιέζετε δυνατά και αφήνετε το προϊόν να δράσει για 20 λεπτά.
• Ξεπλένετε με κρύο νερό και το επαναλαμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα.

Ακολουθείτε όλες αυτές τις συμβουλές και μετά από λίγο θα παρατηρήσετε βελτίωση στην εμφάνιση του δέρματός σας.

Ταυτόχρονα όμως, πρέπει να ακολουθήσετε ελεγχόμενη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, διαφορετικά δεν θα υπάρξει αποτέλεσμα!

Αντε κορίτσια, πάμε δυνατά!

Τσελεμεντές. Το ελληνικό best seller!

«Κανένα άλλο βιβλίο δεν εσκόρπισε εις την Ελληνικήν οικογένειαν τόσην ευτυχία», έλεγε ο Γρηγόριος Ξενόπουλος για τα περιοδικά και τα βιβλία του Νικολάου Τσελεμεντέ. 

Ο Nίκος Τσελεμεντές ήταν ο άνθρωπος που θα άλλαζε ριζικά τον τρόπο που οι ελληνίδες νοικοκυρές θα έβλεπαν την κουζίνα. Αγάπησε τη μαγειρική, λάτρεψε τους πειραματισμούς και έδωσε άλλη έννοια στο καθημερινό τραπέζι. Ξεκλείδωσε τις αισθήσεις βάζοντας στο τραπέζι νέα ήθη και συνταγές λαχταριστές, με γαλλικές πινελιές και περισσότερο βούτυρο. 

Έμεινε στην ιστορία ως ένας από τους μεγαλύτερους αρχιμάγειρες της εποχής του.   

Γεννήθηκε στο χωριό Εξάμπελα της Σίφνου το 1878, μεγάλωσε στην Αθήνα και αφού τέλειωσε το Γυμνάσιο, δούλεψε σαν υπάλληλος συμβολαιογραφείου. Το εστιατόριο "Ακταίον" του θείου του στο Νέο Φάληρο όμως, ήταν η μεγάλη του αγάπη. Σε νεαρή ηλικία ξεκίνησε να ασχολείται σοβαρά με τη μαγειρική και να περνάει πολλές ώρες εκεί. Βλέποντας το ταλέντο και το πάθος του έφυγε για τη Βιέννη όπου σπούδασε για ένα χρόνο μαγειρική. 

Επιστρέφοντας δούλεψε ως σεφ σε  διάφορες πρεσβείες και το 1910 εξέδωσε το περιοδικό «Οδηγός Μαγειρικής». Ο οδηγός, είχε συνταγές από τη διεθνή κουζίνα αλλά και συμβουλές για τις νοικοκυρές. 

Το πρώτο περιοδικό που εκδόθηκε από τους Στάγγελ και κρεμάστηκε στα περίπτερα, κυκλοφόρησε τον Απρίλιο του 1910. Έγινε αμέσως ανάρπαστο. 

Το 1920 ταξίδεψε στην Αμερική όπου δούλεψε σε ορισμένα από τα πιο διάσημα ξενοδοχεία της εποχής και παράλληλα έκανε ανώτερες σπουδές μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και διαιτολογίας. Επιστρέφοντας το 1932 στην Ελλάδα, έκανε πραγματικότητα το όραμά του. Εξέδωσε τον πρώτο ολοκληρωμένο οδηγό μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Ήταν αυτό το τεράστιο κόκκινο βιβλίο με τα χρυσά γράμματα, που κατείχε περίοπτη θέση στα ράφια και τις κουζίνες των Ελληνίδων. 

Μέσα από αυτή τη βίβλο της γεύσης, οι ελληνίδες νοικοκυρές έμαθαν τη μπεσαμέλ, τη μπουγιαμπέσα, τα καναπεδάκια, τη σαντιγί και τον ζελέ 

Έκτοτε επανεκδόθηκε τουλάχιστον δεκαπέντε φορές και οι συνταγές του γράφονταν για χρόνια σε πολλές εφημερίδες, καθιερώνοντας τον Νικόλαο Τσελεμεντέ ως το σύμβολο της ελληνικής κουζίνας.  Πολλές φορές σε διάφορες γευστικές δημιουργίες του έδινε ονόματα γυναικών. 

Όταν κάποτε η Κυβέλη του περιέγραψε πως έκανε μια συνταγή με ελάχιστα υλικά που είχε στη διάθεσή της, κατέγραψε τη συνταγή και της έδωσε το όνομα της ηθοποιού. Η συνταγή για τα ρεβίθια φούρνου που φτιάχνουν ακόμη στη Σίφνο ήταν του Νικολάου Τσελεμεντέ, που την επινόησε την περίοδο της Κατοχής. Μελετούσε επίσης την αρχαία κουζίνα μέσω των Δειπνοσοφιστών, για να ανακαλύψει συνήθειες και γεύσεις. Όταν κάποτε μαγείρεψε για τον διάδοχο της Σουηδίας, ο κατάλογος του Τσελεμεντέ είχε τα εξής: «Πρόπομα ψυχρόν, χρύσοφρυς Μεγαρικός, θωρακοφόροις καράβοις Ευβοίας, γαλαθηνού μόσχου τεμάχη, θύμβρωνος μάγματα, ορτυγέας λεπτοτράχηλοι όρτυγες, θρίκαδες εν οξυγάρω, ασπάραγοι έλοοι, Ολύμπου νιφάδες, ολβιογαστόρων επιφορήματα». Χρυσόφρυς Μεγαρικός ήταν η συναγρίδα Μεγάρων, θωρακοφόροις καράβοις Ευβοίας ήταν οι γαρίδες, θρίκαδες εν οξυγάρω ονόμασε το μαρούλι και οι Ολύμπου νιφάδες ήταν παγωτό δικής του συνταγής. Του άρεσε να δίνει ποιητικά, αρχαία και γενικώς εύηχα ονόματα στις συνταγές. 

Στον περίφημο οδηγό πάντως, ο Τσελεμεντές φρόντιζε να αφιερώνει κεφάλαια σχετικά με«Εθιμοτυπίαι κατά τα γεύματα», «Κατάταξις των διαφόρων εντυπώσεων των γεύσεων», «Οικοκυρικαί μελέται», κλπ. Κατά γενική ομολογία, ο διάσημος μάγειρας είχε καταφέρει να δώσει μια σαφή ταυτότητα στην ελληνική κουζίνα, εξισορροπώντας επιρροές από δύση και ανατολή. 

Παρά ωστόσο, τη γενική αποδοχή που γνώρισε ο Νικόλαος Τσελεμεντές, δεν είναι λίγοι αυτοί που υποστηρίζουν ότι μαζί με τη νεοτερίστικη κουζίνα, εισήγαγε έναν πιο βαρύ και λιγότερο υγιεινό τρόπο διατροφής. Η αφαίρεση του ελαιολάδου από τις κλασικές ελληνικές συνταγές και η προσθήκη βουτύρου, μπορεί να έκανε πιο νόστιμα τα φαγητά, στέρησε όμως έναν διατροφικό θησαυρό από το τραπέζι. Η κληρονομιά που άφησε ο μεγάλος σεφ είναι τεράστια. Κατάφερε να συνδέσει το όνομά του με το φαγητό και την αλλαγή μιας ολόκληρης εποχής. Τόσο που ακόμη, όταν μιλάμε για βιβλία μαγειρικής, ασυνείδητα, τα προσφωνούμε Τσελεμεντέ. 

«Κομψευάμενος» της εποχής και με το ψαθάκι στο κεφάλι, πήγαινε στην οδό Σταδίου, όπου μια εταιρεία ηλεκτρικών ειδών είχε στήσει μια πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα. Εκεί έκανε μαθήματα στις κυρίες, πώς να ψήνουν αρνάκι με πατάτες στο φούρνο της ηλεκτρικής κουζίνας και φυσικά συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Λίγα χρόνια μετά, άνοιξε στην οδό Μέρλιν κατάστημα τύπου κέτερινγκ, όπου πωλούσε ζεστά και κρύα γεύματα. Οι Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων ζήτησαν τη βοήθεια του, προκειμένου να οργανώσει τις εγκαταστάσεις των μαγειρείων. Ένα από τα όνειρά του ήταν να μπορέσει να εφαρμόσει μέσα σε νοσοκομείο ειδικές δίαιτες για ασθενείς, που έπασχαν από ζάχαρο, διαβήτη ή και άλλες παθήσεις. Ίδρυσε επίσης τη Σχολή Μαγείρων του Στρατού. Μέσα από τα μαθήματα που παρέδιδε, βελτίωσε τον τρόπο σίτισης των στρατιωτών και όταν πέθανε στις 2 Μαρτίου 1958, σε ηλικία 80 ετών, έφερε το βαθμό του συνταγματάρχη. ...