Γη - all day cafe για Vegan στη Γλυφάδα

Στο ισόγειο ενός μοντέρνου οικοδομήματος βρίσκεται το "Γή". Ταμπέλα δεν έχει, όμως τα τραπέζια έξω μαρτυρούν την ύπαρξή του. Ο εσωτερικός χώρος είναι εντυπωσιακός: έχουν χρησιμοποιήσει την τεχνική της τσιμεντοκονίας σε πάτωμα και κολόνες, έχουν τοποθετήσει ξύλο στην οροφή και στο πάτωμα,  και τέλος οι "τοίχοι" από γυαλί επιτρέπουν στο φυσικό φως να εισχωρήσει ανεμπόδιστα. Το χώρο γεμίζουν οι άνετοι καναπέδες με τις όμορφες φλοράλ ταπετσαρίες κι  ένα μοναστηριακό τραπέζι από παλιά ξύλα σιδηροδρόμου με καρέκλες-αντίκες. Έχουν φωτίσει το χώρο σωστά με φωτιστικά από ανακυκλωμένο γυαλί. Σε δύο πλευρές υπάρχουν βιτρίνες με φρέσκα γλυκά. 

Ο εξωτερικός χώρος δεν έχει τίποτα το ιδιαίτερο όμως έχει πολύ άπλα. Αυτό μπορεί να είναι καλό για γονείς που θέλουν να πιούνε το καφεδάκι τους ενώ το παιδί τους κάνει ποδήλατο ή πατίνι.

Cream cake λεμονιού

Αυτός ο all day χώρος  δε δια­θέτει φούρνους, κατσαρόλες και τηγάνια. Η φιλοσοφία που διέπει την κουζίνα είναι Vegan Row.* Χρησιμοποιούν ωμά και ανεπεξέργαστα υλικά τα οποία είναι 100% φυτικής προέλευσης χωρίς λακτόζη, γλουτένη, χοληστερόλη και ζάχαρη.  Έχοντας ως βάση φρέσκα φρούτα, λαχανικά, σπόρους και ξηρούς καρπούς που ξεραίνονται σε ειδικό αφυγραντήρα, τα (λίγα ) πιάτα που σερβίρει η «Γη» αποτοξινώνουν και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ενεργοποιώντας τα ένζυμα. Οι επιλογές στα αλμυρά πιάτα περιορίζονται σε 5 είδη σαλάτας (6-8 ευρώ), 1 σούπα (5,50 Ε), 2 ντιπ και 3 συνοδευτικά πιάτα (Νόρι Μάκι - 4,5 Ε, Γεμιστά μανιτάρια - 4,5 Ε και κράκερς - 2 Ε). Ο κατάλογος είναι μεγαλύτερος στα γλυκά τα οποία έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα γευτούν γλυκά βασιμένα στην κακαόπαστα, το κακάο, τα φρούτα και φυσικές γλυκαντικές ουσίες. Η ποικιλία των ροφημάτων καλύπτει όλα τα γούστα: καφές, τσάι, βότανα, χυμοί, φρέσκα γάλατα ξηρών καρπών, energy smoothies.

Αγόρασα μία μηλόπιτα (2,5 Ε) και ένα γλυκό με σοκολάτα (3,5 Ε) για το σπίτι, ήταν πεντανόστιμα και τα έφαγα χωρίς ενοχές. Θα ξαναπάω σύντομα για να δοκιμάσω και άλλα.

*Οι Βέγκαν (Vegan) δεν καταναλώνουν ούτε χρησιμοποιούν οτιδήποτε έχει ζωική προέλευση. Η διατροφή τους στηρίζεται αποκλειστικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Λαχανικά, όσπρια, φρούτα και ξηροί καρποί αποτελούν τη βάση της διατροφής τους. Η Row διατροφή διέπεται από τη λογική ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό των ανεπεξέργαστων τροφών τόσο μεγαλύτερο το όφελος για την υγεία.

https://el-gr.facebook.com/YiAthens 

Tσεπέλοβο...βγαλμένο από τα παραμύθια!

Κυρίαρχο και αναπόσπαστο μέλος του Ζαγορίου, το μεγαλύτερο από τα 44 χωριά του. Βρίσκεται στο κέντρο του εθνικού πάρκου της βόρειας Πίνδου, απέχει 45 χιλιόμετρα από το αεροδρόμιο των Ιωαννίνων και 120 χιλιόμετρα από το λιμάνι της Ηγουμενίτσας.

Το Τσεπέλοβο είναι ένα αρχοντικό χωριό, γνωστό από το 16ο αιώνα. Χτισμένο σε υψόμετρο 1.080 μέτρων, υπήρξε το διοικητικό κέντρο του Ζαγορίου από τον 18ο αιώνα. Το πρώτο σχολείο του λειτούργησε το 1700, ενώ στην περιοχή σώζονται ακόμα τα αρχοντικά παλιών οικογενειών. Έχει χαρακτηριστεί παραδοσιακός οικισμός, με πολλά από τα κτίριά του να είναι διατηρητέα.

Δύο χιλιόμετρα έξω από το χωριό, πάνω από το λεγόμενο φαράγγι «Βικάκι», βρίσκεται η πέτρινη Μονή Ρογκοβού, χτισμένη τα χρόνια 1028-1034 και ανακαινισμένη το 1745.

Δασωμένα και γυμνά βουνά, ορθοπλαγιές και φαράγγια, λίμνες σε αλπικό υψόμετρο, σπάνια βλάστηση με καταφύγια ζώων υπό εξαφάνιση, βρύσες, καλντερίμια, γεφύρια και νερόμυλοι χαρακτηρίζουν το φυσικό περιβάλλον. Το Τσεπέλοβο και τα Ζαγοροχωρια είναι ιδανικός τόπος επισκεψης για τους φυσιολάτρες, τους περιπατητές και τους φίλους της ορεινής περιπέτειας κάθε εποχή του χρόνου.

Gym... για αρχάριους!

Aρχίσατε ένα πρόγραμμα γυμναστικής για πρώτη φορά ή ξαναπήγατε στο γυμναστήριο ύστερα από πολύ καιρό απραξίας...

Την άλλη μέρα ξυπνήσατε πιασμένοι, κάθε σας βήμα γινόταν με προσπάθεια

και χάσατε τον ενθουσιασμό σας...

Για να ξέρετε, υπάρχουν συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι.

Σας τα γράφουμε, για να τα αποφεύγετε:

Καθόλου προθέρμανση

Αν αρχίσετε να κάνετε ασκήσεις χωρίς προθέρμανση, αυξάνεται η πιθανότητα τραυματισμού, ενώ η καρδιακή συχνότητα (στην περίπτωση αεροβικής άσκησης) ανεβαίνει πολύ γρήγορα. Έτσι, λοιπόν, πρέπει να αφιερώνετε πάντα τουλάχιστον 5 λεπτά στο ζέσταμα, χαλαρά στην αρχή και ανεβάζοντας σταδιακά την ένταση για να προετοιμάσετε το σώμα σας καλύτερα.

Άσκηση σε λάθος ένταση 

Σε όποιο μηχάνημα γυμναστικής κι αν βρεθείτε, δεν πρέπει ούτε να το παρακάνετε, ούτε να... «τεμπελιάζετε». Καθορίστε -μαζί με το γυμναστή σας- τη διάρκεια και την ένταση της προπόνησης. Γενικά, δεν θα πρέπει να το παρακάνετε.

Περπάτημα με βαράκια 

Πολλοί, στη προσπάθειά τους για πιο γρήγορα αποτελέσματα, κρατούν βαράκια στα χέρια ή φορούν και στα πόδια τους όταν γυμνάζονται στο διάδρομο ώστε να κάνουν την άσκηση πιο δύσκολη. Αυτό όμως επιβαρύνει κυρίως τις αρθρώσεις -τα γόνατα, τους αστραγάλους, τους αγκώνες και τους ώμους- χωρίς να έχει ανάλογα θετικά αποτελέσματα σε σώματα γενικά αγύμναστα

Γρήγορες επαναλήψεις 

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη: O υπερβάλλων ζήλος στην ταχύτητα εκτέλεσης των επαναλήψεων όταν κάνετε βάρη! Oι συνέπειες; Oι ασκήσεις δεν έχουν το αποτέλεσμα που πρέπει, αλλά και γίνονται πιο επικίνδυνες (π.χ. τραυματισμοί των αρθρώσεων). O πιο ασφαλής και αποδοτικός τρόπος είναι να σηκώνετε το βάρος σε 2 χρόνους, να μένετε ελάχιστα και κατόπιν να κατεβάζετε σε 2 (τουλάχιστον) χρόνους. 

"Εκτέλεση" των κοιλιακών 

Συχνά η εκτέλεση των κοιλιακών ασκήσεων γίνεται με λάθος τρόπο, χρησιμοποιώντας υπερβολικά τα χέρια πίσω από τον αυχένα (τραβώντας, αντί στηρίζοντας το κεφάλι) ή έχοντας τα πόδια τεντωμένα (αντί λυγισμένα) ή κάνοντας υπερβολική κίνηση, σηκώνοντας και τη μέση από το δάπεδο (ενώ ιδιαίτερα στα άτομα που έχουν ενοχλήσεις και πρόβλημα στην περιοχή αυτή, η μέση πρέπει πάντα να στηρίζεται στο δάπεδο). Συγκεντρωθείτε στους κοιλιακούς και νιώστε τους να σφίγγουν για να σας σηκώσουν! 

Διατάσεις σε λάθος χρόνο 

Ένα πολύ συχνό λάθος είναι να γίνονται οι διατάσεις στην αρχή του προγράμματος, όταν είστε κρύοι και υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού. Κάνετε τις ασκήσεις πάντα όταν είστε ζεστοί, είτε μετά την προθέρμανση είτε στο τέλος του προγράμματος. 

"Πονάω άρα έχω όφελος"

Το παλιό αυτό ρητό δεν ισχύει στο χώρο του fitness. Η ένδειξη πόνου δεν δείχνει τίποτα άλλο από λάθος στην εκτέλεση των ασκήσεων.

Γενικά, ζητήστε από ένα γυμναστή να σας προτείνει αλλαγές στο πρόγραμμά σας. 

Για να μη βαρεθείτε και τα παρατήσετε, αλλά και για να μη σταματήσει η βελτίωση της φυσικής σας κατάστασης όταν δεν ανανεώνονται τα ερεθίσματα που δέχεται το σώμα σας.  Βρείτε διαφορετικές ασκήσεις, που κάθε φορά θα τις κάνετε με διαφορετική σειρά, ένταση και τρόπο!

Καλή επιτυχία!

Αλλάζοντας τις συνήθειές μας προστατεύουμε το περιβάλλον και την τσέπη μας

Όλοι έχουμε συνειδητοποιήσει ότι οι επιλογές μας έχουν αντίκτυπο στο περιβάλλον. Βρήκα τις παρακάτω πρακτικές πολύ εύστοχες για το πώς να κάνουμε τον (αστικό) τρόπο ζωής μας πιο φιλικό προς το περιβάλλον και την τσέπη μας.

#1. Απενεργοποιήστε/αποσυνδέστε ηλεκτρικές συσκευές

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να ελέγχουν αν έχουν κλείσει το μάτι της κουζίνας ή τον θερμοσίφωνα πριν βγουν από το σπίτι. Σε αυτήν τη σημαντική συνήθεια θα έπρεπε να προστεθούν και άλλες ηλεκτρικές συσκευές, όπως υπολογιστές, εκτυπωτές, καφετιέρες κ. α. Ακόμα και όταν απενεργοποιούνται, τα ηλεκτρονικά είδη, καταναλώνουν ρεύμα το οποίο προστίθεται στη χρήση ενέργειας, όπως και στον λογαριασμό της ΔΕΗ. Ερευνητές από το Lawrence Berkley National Laboratory διαπίστωσαν ότι αυτή η “διαρροή ηλεκτρικού ρεύματος” αντιπροσωπεύει το 5% της οικιακής χρήσης. Μη βαριέστε, αποσυνδέστε τις συσκευές από την πρίζα, όταν δεν τις χρησιμοποιείτε.

2. Προσπαθήστε να ζεσταθείτε/δροσιστείτε με πιο φυσικούς τρόπους

Περιορίστε την κατανάλωση ρεύματος και ενέργειας για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του διαμερίσματός σας. Προτιμήστε από τη χρήση κλιματιστικού ή θερμοπομπού, μια ζεστή σούπα, ένα τσάι και ντυθείτε καλά.
Αντίστοιχα, τις καλοκαιρινές μέρες του καύσωνα, προσπαθήστε να δροσιστείτε με ένα δροσιστικό ποτό ή με ένα μικρό ανεμιστήρα.

3. Προτιμήστε λάμπες LED

Οι λάμπες τεχνολογίας LED έχουν διάρκεια ζωής 25 φορές περισσότερη από τους λαμπτήρες πυράκτωσης και 3 φορές μεγαλύτερη από τις λάμπες φθορίου, ενώ χειρίζονται “τρυφερά” και την τσέπη σας.

4. Ψάξτε για εποχιακά, τοπικά τρόφιμα

Ψωνίστε τοπικά προϊόντα. Μια σειρά από πρόσφατες μελέτες έδειξε ότι η αγορά του αγρότη στην πραγματικότητα θα σας εξοικονομήσει χρήματα, αν είστε πρόθυμοι να παραιτηθείτε από κάποια εξωτικά συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο θα συμβάλλετε στη μείωση του περιβαλλοντικού κόστους της ναυτιλίας, όπως και της συσκευασίας, για τη μεταφορά όλων αυτών των προϊόντων παγκοσμίως.

5. Μειώστε την κατανάλωση κρέατος

Η αύξηση ζήτησης του κρέατος μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για το περιβάλλον, αλλά και για το πορτοφόλι σας. Αντικαταστήστε μία ή δύο μερίδες κρέατος με φασόλια, φακές ή άλλα όσπρια και θα μειώσετε τις επιπτώσεις στο περιβάλλον, αλλά και τον εβδομαδιαίο σας λογαριασμό για ψώνια.

6. Σταματήστε να αγοράζετε εμφιαλωμένο νερό

Οι κατασκευαστές του εμφιαλωμένου νερού ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους είναι καθαρότερα και ασφαλέστερα από το νερό βρύσης. Μελέτες, όμως, έχουν δείξει ότι το νερό βρύσης έχει αυστηρότερα πρότυπα ποιότητας από το εμφιαλωμένο, ενώ ορισμένες μάρκες εμφιαλωμένου νερού δεν κάνουν τίποτα άλλο από το να “μεταμφιέζονται” σε μπουκάλια. Επίσης, το εμφιαλωμένο νερό έχει και πολύ μεγάλο κόστος.

7. Προγραμματίστε τα γεύματά σας

Σύμφωνα με μία πρόσφατη έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων, το 31% του φαγητού στις ΗΠΑ πετιέται. Ως καταναλωτές δεν είμαστε οι μόνοι υπεύθυνοι για αυτήν την κατάσταση -η οποία ξέρουμε ότι και στην Ελλάδα δεν είναι πολύ καλύτερη, με τις διατροφικές συνήθειες του Έλληνα- αλλά είμαστε ένα μέρος του προβλήματος.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποφευχθεί η σπατάλη χρημάτων και τροφίμων είναι να κάνουμε ένα απλό σχέδιο γευμάτων της εβδομάδας πριν φτιάξουμε τη λίστα για ψώνια.

8. Αποφύγετε τη χρήση στεγνωτηρίων

Επιλέξτε να στεγνώνετε τα ρούχα σας με παραδοσιακό τρόπο – με μανταλάκια στην απλώστρα. Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο τις κρύες μέρες του χειμώνα, αλλά θα “γλυτώσετε” χρήμα και ενέργεια.

9. Κάντε τις μετακινήσεις σας με ποδήλατο ή περπατώντας

Τουλάχιστον όταν πρόκειται για μετακινήσεις μικρών αποστάσεων στη γειτονιά σας, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε αυτοκίνητο. Έτσι προστατεύετε το περιβάλλον, όπως και την τσέπη σας.

10. Αγοράστε second hand ρούχα και έπιπλα

Προτιμήστε αγορές από δεύτερο χέρι, καθώς έτσι θα βοηθήσετε στη μείωση επίδρασης (στο περιβάλλον) παραγωγής νέων προϊόντων. Σε υπαίθριες αγορές ή στα εξειδικευμένα καταστήματα second hand, θα βρείτε και πιο ιδιαίτερα αντικείμενα και σε πιο προσιτές τιμές.

11. Ανταλλάξτε ρούχα

Στην Ελλάδα πλέον έχει ξεκινήσει η “μόδα” του “swap & shop”. Βρείτε στη ντουλάπα σας ρούχα που δεν σας κάνουν πια ή τα έχετε βαρεθεί και ανταλλάξτε τα με αντίστοιχα των φίλων σας. Έτσι θα ενισχύσετε την ντουλάπα σας, την τσέπη σας, αλλά και το περιβάλλον (από τις επιπτώσεις της βιομηχανικής παραγωγής νέων ενδυμάτων).#

Συκώτι με κρεμμύδια και μήλα

Έχετε καταλάβει το πόσο πολύ μου αρέσει η μαγειρική και οι υγιεινές τροφές. Αυτό που δεν ξέρετε είναι το πόσο πολύ μου αρέσει να τρώω που και που ανθυγιεινά φαγητά. Η αίσθηση είναι η ίδια μ' αυτής της σκανδαλιάς! Η παρακάτω συνταγή, συνηθισμένη στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, είναι ανθυγιεινή λόγω συκωτιού και παρασκευής του (τηγάνι). Μπορείτε να αντικαταστήσετε το συκώτι με όποιο άλλο κρέας σας κάνει κέφι.

Για κάθε μερίδα συκωτιού ή κρέατος υπολογίζω 1 μέτριο κρεμμύδι και 1/4 μήλο. 

Τσιγαρίζω το κομμένο σε ροδέλες κρεμμύδι και το αφαιρώ με τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτω το συκώτι. Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά, το γυρίζω και προσθέτω και το ψιλοκομμένο μήλο. 1 λεπτό πριν το τελείωμα του ψησίματος προσθέτω τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνω. Αν σας κάνει κέφι σβήστε το φαγητό με ένα ποτήρι κρασιού Μαυροδάφνη ή δυο κουταλιές της σούπας κρέμα Balsamico.

Σερβίρετε με άσπρο ρύζι ή πουρέ ή ταλιατέλες και πράσινη σαλάτα.

Η τρύπα του όζοντος... κλείνει!

Η τρύπα του όζοντος, του ατμοσφαιρικού στρώματος που μας προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία του ηλίου, υπήρξε ένα από τα πολύ μεγάλα περιβαλλοντικά προβλήματα της εποχής μας. Επιστήμονες, όμως, σήμερα φέρνουν ευχάριστα νέα!

Έπειτα από πολλές προσπάθειες και αμέτρητες συζητήσεις για το πώς να «κλείσουμε» την τρύπα του όζοντος, τα θετικά αποτελέσματα έχουν αρχίσει επιτέλους να φαίνονται. Πρόσφατες μετρήσεις δείχνουν ότι το στρώμα του όζοντος (Ο3) πάνω από το Βόρειο Πόλο αναμένεται να αποκατασταθεί μέχρι τα τέλη του αιώνα μας.

Επιστήμονες από το Ερευνητικό Κέντρο Juelich και 35 ακόμα ερευνητικά ιδρύματα και πανεπιστήμια 14 χωρών, πέρασαν 4 χρόνια ερευνώντας τη χημική διαδικασία της μείωσης του όζοντος και τα ευρήματά τους επιβεβαίωσαν το σημαντικό ρόλο που παίζουν οι χλωριούχες ενώσεις όσον αφορά το συγκεκριμένο πρόβλημα. Χρησιμοποιώντας τα νέα δεδομένα, οι επιστήμονες μπόρεσαν να βελτιώσουν τα ήδη υπάρχοντα κλιματικά μοντέλα, τα οποία έδωσαν πιο αξιόπιστες προβλέψεις για το μέλλον του στρώματος του όζοντος, αλλά και τις πιθανές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής για την στρατόσφαιρα. 

Ωστόσο, όπως τόνισε ο χημικός περιβάλλοντος Δρ. Marc Von Hobe από το ερευνητικό κέντρο που είχε αναλάβει το συντονισμό του προγράμματος: «Ακόμα και αν το στρώμα του όζοντος επανέλθει, η κλιματική αλλαγή μπορεί να επηρεάσει υποκείμενες συνθήκες, όπως η θερμοκρασία και η χημική σύσταση της στρατόσφαιρας. Αυτός είναι ένας ακόμα λόγος για να μειώσουμε τους αέριους ρύπους και να σταματήσουμε την κλιματική αλλαγή». 

Δεν είναι πολύ ευχάριστο νέο? Οι προσπάθειες για ένα πιο καθαρό πλανήτη πρέπει να συνεχιστούν και ο καθένας από εμάς έχει μερίδιο ευθύνης.

Ανίτα Έκμπεργκ Το παγόβουνο...σύμβολο του sex

Με τα πλατινένια ξανθά μαλλιά της, τα υπέροχα γατίσια γαλάζια μάτια της, την πανύψηλη κορμοστασιά της και τη βαθιά ερωτική φωνή της, ήταν ένα από τα σύμβολα του σεξ τη δεκαετία του ‘60. Το παρατσούκλι «παγόβουνο» που της κόλλησαν έχει να κάνει ΜΟΝΟ με τη σκανδιναβική καταγωγή της.

Σουηδέζα καλλονή και ηθοποιός η Ανίτα Έκμπεργκ (Anita Ekberg) γεννήθηκε στις 29 Σεπτεμβρίου 1931 στο Μάλμε της Σουηδίας. Μεγάλωσε σε πολυμελή οικογένεια και αρχικά εργάστηκε ως μοντέλο.

Το 1950 κατέκτησε τον τίτλο «Μις Σουηδία», που αποτέλεσε το διαβατήριό της για τον κόσμο του θεάματος. Το 1951 ταξίδεψε στις ΗΠΑ για τον διαγωνισμό «Μις Κόσμος» και παρόλο που δεν κατάφερε να διακριθεί, κέρδισε ένα συμβόλαιο με τα στούντιο της Γιουνιβέρσαλ.

Εμφανίστηκε σε αρκετές ταινίες του Χόλιγουντ, πλάι σε διάσημους πρωταγωνιστές, όπως ο Τζον Γουέιν και η Λορίν Μπακόλ. Το 1959, μετά το διαζύγιό της με τον άγγλο ηθοποιό Άντονι Στιλ, αποφάσισε να συνεχίσει τη σταδιοδρομία της στην Ιταλία.

Το 1960 συμπρωταγωνίστησε στο πλευρό του Μαρτσέλο Μαστρογιάνι στην ταινία του Φεντερίκο Φελίνι «Γλυκιά Ζωή». Η σκηνή στη Φοντάνα ντι Τρέβι ήταν αρκετή για να απογειώσει την καριέρα της και να την αναδείξει σε σύμβολο του σεξ.
 
Μόνιμη κάτοικος της Ιταλίας πλέον, έπαιξε σε 20 ταινίες τα επόμενα δέκα χρόνια. Το 1963 ξαναπαντρεύτηκε με τον αμερικανό ηθοποιό Ρικ Βαν Νάτερ, γάμος που κατέληξε κι αυτός σε διαζύγιο το 1975. Από τη δεκαετία του ‘70 οι εμφανίσεις της στη μεγάλη οθόνη αραίωσαν, από τις οποίες ξεχώρισε η ερμηνεία της στην ταινία του Φεντερίκο Φελίνι «Η συνέντευξη» (1987). Με τον μεγάλο ιταλό σκηνοθέτη είχε συνεργαστεί και στις ταινίες «Βοκκάκιος ‘70» (1962) και «Οι Κλόουν» (1970).

Η Ανίτα Έκμπεργκ άφησε την τελευταία της πνοή σε κλινική της Ρώμης, όπου νοσηλευόταν το τελευταίο διάστημα, στις 11 Ιανουαρίου 2015.

Ελληνικά Superfood

Καλή εβδομάδα. Μου έπεσε τα χέρια ένα ενδιαφέρον βιβλίο για τα superfoods κι έτσι αποφάσισα να γράψω σχτικά. Οι φυσικές τροφές που, στις σωστές δόσεις, παρέχουν πολλαπλά και διαφορετικά οφέλη στην υγεία αποκαλούνται «superfoods».

Με αφορμή την μαστίχα για την οποία  έγιναν πολλές έρευνες τα τελευταία 15 χρόνια, οι κλινικοί διαιτολόγοι-διατροφολόγοι Αστερία Σταματάκη και Κωνσταντίνος Ξένος από το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, αναζήτησαν και τα υπόλοιπα «θαυματουργά» τρόφιμα της ελληνικής γης - και όσα βρήκαν αποτελούν την βάση του βιβλίου «Γνωρίστε τα ελληνικά superfoods» (εκδ. Διόπτρα) που συνυπογράφουν. Στο βιβλίο θα βρείτε τα επιστημονικά ευρήματα που τεκμηριώνουν τα οφέλη τους στην υγεία, συνταγές και πρακτικές συμβουλές για να τα αξιοποιήσει κάποιος σωστά στην κουζίνα του, ενδεικτικές, υγιεινές συνταγές και ένα ενδεικτικό, υγιεινό διαιτολόγιο για να τα εντάξει κάποιος στη διατροφή του.

Να, λοιπόν, ποια είναι τα θαυματουργά τρόφιμα της ελληνικής φύσης και μερικά από τα οφέλη τους:

* Κρόκος Κοζάνης. Προστατεύει από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο, είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό, αναχαιτίζει τη νόσο Αλτσχάιμερ και συμβάλλει στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Μπορεί επίσης να βοηθεί και τους άντρες με στυτική δυσλειτουργία. Έχει, όμως, και αντενδείξεις (π.χ. εγκυμοσύνη, θηλασμός, υπέρταση κλ.π.).

* Αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Το ελληνικό χαβιάρι περιέχει πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν τις νοητικές λειτουργίες, προλαμβάνουν καρδιαγγειακά και καρκίνο, και ασκούν αντιθρομβωτική δράση. Μία μερίδα (30 γραμμάρια) την ημέρα είναι αρκετή.

* Κάππαρη. Έχει λίγες θερμίδες και είναι «βόμβα» αντιοξειδωτικών συστατικών που θωρακίζουν ποικιλοτρόπως την υγεία. Ένα από αυτά, λ.χ., η κερκετίνη διαθέτει αντιαλλεργικές, αντιμικροβιακές, αντιυπερτασικές, αναλγητικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μαζί!

* Θυμαρίσιο μέλι. Έχει αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές ιδιότητες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες - και όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι. Αν κρυσταλλώσει, μην το πετάξετε: ρευστοποιήστε πάλι σε μπεν μαρί, δεν χάνει την θρεπτική αξία του.

* Κορινθιακή σταφίδα. Έχει αντικαρκινικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες και, μάλιστα, μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς με υπέρταση να ρυθμίσουν την πίεσή τους χωρίς να αυξηθεί το σάκχαρό τους. Επειδή περιέχει σάκχαρα, είναι και η τέλεια θερμαντική τροφή για τους ορειβάτες.

* Αμύγδαλα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, βιταμίνη Β2, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο, καθώς και σε «καλά» λιπαρά. Προστατεύουν από διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία και καρδιοπάθεια. Μειονέκτημα: οι 160 θερμίδες τους ανά 28 γραμμάρια και το αλάτι, όταν είναι αλατισμένα. Συνεπώς, μην υπερβαίνετε την ποσότητα αυτή και να τα προτιμάτε ανάλατα.

* Φυστίκια Αιγίνης. Παρέχουν μπόλικες βιταμίνες Β1 και Β6, πολύτιμα ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός και το μαγγάνιο, ωφέλιμα λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες. Μειώνουν τα τριγλυκερίδια και βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου και το προφίλ της χοληστερίνης στο αίμα, με αποτέλεσμα να προστατεύουν από καρδιοπάθεια και διαβήτη. Όπως και τα αμύγδαλα, όμως, αποδίδουν 160 θερμίδες ανά 28 γραμμάρια, οπότε απαιτείται φειδώ στην κατανάλωσή τους.

* Δίκταμο. Περιέχει πάνω από 40 θρεπτικά συστατικά και ανακουφίζει τον βήχα που σχετίζεται με το κρυολόγημα, τις ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές, τις μικρές φλεγμονές στο δέρμα και τους μώλωπες. Δεν συνιστάται σε εγκύους και γυναίκες που θηλάζουν τα μωρά τους. Αν ο βήχας επιμένει, παρά την κατανάλωση 3 φλιτζανιών την ημέρα επί μία εβδομάδα, απαιτείται εξέταση από ένα γιατρό.

* Κράνα. Περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από κάθε άλλο φρούτο και έτσι προστατεύουν από όλα τα νοσήματα φθοράς. Αποτελούν επίσης θαυμάσια πηγή βιταμίνης C και καλίου. Δεν πρέπει να συγχέονται με τα ξενόφερτα cranberries (είναι άλλο είδος καρπού). Αφήστε τους καρπούς των κράνων σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή περισσότερες μέρες για να γίνουν πιο γλυκοί στη γεύση.

* Μαστίχα. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Καταπολεμά τα βακτήρια του στόματος και του πεπτικού, προστατεύοντας από την τερηδόνα, την οδοντική πλάκα, την κακοσμία του στόματος, το πεπτικό έλκος και την νόσο του Crohn. Καταπολεμά επίσης την υψηλή ολική χοληστερόλη και «κακή» (LDL) χοληστερίνη, και προστατεύει από διάφορους καρκίνου (λ.χ. του προστάτη, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος).

* Ελαιόλαδο. Προστατεύει από καρδιοπάθεια, έμφραγμα, εγκεφαλικό, καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου, και εκριζώνει το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (προκαλεί έλκος στο στομάχι). Επειδή, όμως, μία κουταλιά της σούπας παρέχει 120 θερμίδες, δεν πρέπει να «κολυμπάνε» τα φαγητά μας σε αυτό.

* Φύλλα ελιάς. Το ρόφημα από φύλλα ελιάς έχει διουρητικές ιδιότητες, ενώ το εκχύλισμα φύλλων ελιάς συμβάλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης σε περίπτωση υπέρτασης και του σακχάρου σε περίπτωση διαβήτη.

* Ρόδι. Είναι «φάρμακο» για την καρδιοπάθεια και την υπέρταση, και επιδρά ευεργετικά στην καρδιά, στα αγγεία και στον προστάτη. Μειώνει τον κίνδυνο τύπου 2 διαβήτη, καρκίνου (ιδίως του προστάτη), υπέρτασης, στυτικής δυσλειτουργίας, υπογονιμότητας (στους άντρες), βακτηριακής λοίμωξης και παχυσαρκίας.

* Τσάι του βουνού. Έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύει από την οστεοπόρωση και αμβλύνει τα συμπτώματα της νόσου Αλτσχάιμερ

Αλάτι: Οι αμέτρητες χρήσεις του!

Η ιδιότητά του είναι να νοστιμίζει τα φαγητά μας. Όμως είναι ένα χρήσιμο συστατικό και εκτός κατσαρόλας. Διαβάστε μερικά παραδείγματα...

Βράσιμο νερού – το αλάτι που προσθέτουμε στο νερό κάνει το νερό να βράζει σε μεγαλύτερη θερμοκρασία, επομένως μειώνει τον αναγκαίο χρόνο βρασίματος.

Ξεφλούδισμα αυγών – αν βράσουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό, θα μπορέσουμε να τα ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα.
Φρεσκάδα αυγών – Γεμίστε μία κούπα με νερό και προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Βάλτε μέσα το αυγό. Τα φρέσκα αυγά θα πάνε στον πάτο ενώ τα παλιά θα επιπλέουν.

Για καθαρά λαχανικά – Για να είσαστε σίγουροι ότι τα λαχανικά που καταναλώνεται είναι εντελώς καθαρά, κάντε τους ένα μπάνιο σε αλατισμένο νερό. Αφήστε για αρκετά λεπτά και ξεπλύνετε καλά.

Για ζουμερά πουλερικά – Διατηρείστε το άπαχο κρέας των πουλερικών ζουμερό τρίβοντας τα με αλάτι πριν το ψήσετε.

Αποφυγή μουχλιάσματος – για να μην μουχλιάζει εύκολα το τυρί, τυλίξτε το με ένα πανί βρεγμένο με αλατόνερο πριν το βάλετε στο ψυγείο.

Λαδωμένα κατσαρολικά – τρίψτε το σκεύος με χαρτί κουζίνας και αλάτι. Το λίπος θα εξαφανιστεί.

Λεκιασμένες κούπες – τρίψτε τις κούπες με αλάτι, θα εξαφανιστούν οι επίμονοι λεκέδες από καφέ ή τσάι.

Καθαρισμός φούρνου – το αλάτι και η κανέλα αφαιρούν τις δυσάρεστες οσμές και τα λίπη του καμένου φαγητού από το φούρνο. Ανακατέψτε αλάτι και κανέλλα σε νερό και ψεκάστε τον φούρνο όταν είναι ακόμη ζεστός (όχι καυτός). Όταν στεγνώσει, τρίψτε τον με μία βούρτσα ή σκληρό ύφασμα.

Το λάδι πήρε φωτιά – αν ξεχάσετε το λάδι στο τηγάνι και πάρει φωτιά, ρίξτε μία χούφτα αλάτι. Η φλόγα θα υποχωρήσει και θα μπορέσετε να απομακρύνετε το φλεγόμενο τηγάνι.

Καθάρισμα νεροχύτη – ρίξτε ένα μείγμα από νερό και μπόλικο αλάτι στο νεροχύτη σας. Θα εξαφανίσει τις οσμές των σωληνώσεων και θα καθυστερήσει τη συγκέντρωση των λιπαρών υπολειμμάτων στο εσωτερικό των σωλήνων. 

Σφουγγάρια – Για να απολυμάνετε τα σφουγγάρια της κουζίνας και να διώξετε τα βακτήρια, ανανεώστε τα αφήνοντάς τα να μουλιάσουν για μία – δύο ώρες σε αλατόνερο αφού πρώτα τα έχετε πλύνει.

Ξεθωριασμένα χρώματα – πλύντε τα χρωματιστά υφάσματα που έχουν ξεθωριάσει (κουρτίνες, χαλάκια) με αλατόνερο για να ζωντανέψετε τα χρώματα.

Κιτρινισμένα ασπρόρουχα – Βράστε τα ασπρόρουχα σε διάλυμα από νερό αλάτι και μαγειρική σόδα για περίπου 1 ώρα.

Λεκέδες από αίμα – μουλιάστε τα βαμβακερά και λινά υφάσματα σε κρύο αλατόνερο και μετά πλύντε τα με χλιαρό νερό και σαπούνι.

Σιδέρωμα / Σίδερο – Εάν έχει λερωθεί η βάση από το σίδερο σας, ζεστάνετε το και καθαρίστε την τρίβοντας -χωρίς να χρησιμοποιήσετε ατμό- πάνω σε ένα απλό χαρτί που έχετε βάλει αλάτι

Γαργάρες – Αν πονάει ο λαιμός σας κάντε γαργάρες με χλιαρό αλατόνερο (1 ποτήρι νερό με μισή κουταλιά της σούπας αλάτι).

Δόντια και Ούλα – Κάντε πλύσεις στόματος με ένα μείγμα αλατιού και μαγειρικής σόδας (ίσα μέρη διαλυμένα σε νερό). Το διάλυμα αυτό δυναμώνει τα ούλα, λευκαίνει τα δόντια και διατηρεί την ανάσα σας καθαρή.

Ποδόλουτρα – κάντε ποδόλουτρο σε αλατόνερο για να ξεκουράσετε τα πόδια σας, ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Στη μπανιέρα – ρίξτε αρκετό αλάτι μέσα στο χλιαρό νερό της μπανιέρας σας και χαλαρώστε για τουλάχιστον 10 λεπτά, θα σας ξεκουράσει.

Πίλινγκ σώματος – μετά το μπάνιο κι ενώ το δέρμα σας είναι ακόμη υγρό, κάντε μόνοι σας μασάζ με αλάτι. Θα απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα και θα τονώσει την κυκλοφορία.

Κεριά που δεν στάζουν – μουλιάστε τα καινούργια κεριά σε αλατόνερο για λίγες ώρες και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά πριν τα ανάψετε για πρώτη φορά. Όταν καίγονται δεν θα στάζουν.

Λουλούδια στο βάζο – μία ελάχιστη ποσότητα αλάτι στο νερό του βάζου θα βοηθήσει τα λουλούδια σας να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο καιρό.

Παράθυρα χωρίς πάγο – τρίψτε το παμπρίζ του αυτοκινήτου σας με αλάτι, το χιόνι και η υγρασία δεν θα παγώσουν πάνω στο τζάμι σας. Βουτήξτε ένα σφουγγάρι σε νερό με αλάτι και τρίψτε τα παράθυρα. Δεν θα σας ενοχλήσει πια κανένας παγετός.

Άοσμα παπούτσια – ρίξτε λίγο αλάτι μέσα στα πάνινα παπούτσια, θα απορροφήσει την υγρασία και τα παπούτσια σας δεν θα μυρίζουν άσχημα.
Απωθήστε τους ψύλλους – Πλύνετε το σκυλόσπιτο με αλάτι.

Με τα λίγα παραδείγματα που μόλις διαβάσατε, είδατε πόσο περισσότερα πράγματα μπορεί να κάνει το αλάτι πέρα από το να νοστιμίσει το φαγητό μας;

Help me vote... Εκλογές έρχονται

Φίλος ψαγμένος μου έστειλε αυτή την ιστοσελίδα: www.helpmevote.gr 

Φυσικά και συμπλήρωσα το ερωτηματολόγιο το οποίο είχε αρκετές επιλογές για απάντηση.

Το τελικό αποτέλεσμα πλησιάζει σε αυτά που πιστεύω ως πολίτης.

Το κείμενο που ακολουθεί είναι αντιγραφή από την ιστοσελίδα.

Τι είναι το 'HelpMeVote';

To HelpMeVote είναι μία ηλεκτρονική εφαρμογή που επιτρέπει στους ψηφοφόρους να συγκρίνουν τις απόψεις τους για θέματα πολιτικής και επικαιρότητας με τις θέσεις των υποψηφίων και των κομμάτων, δηλαδή ένας Ηλεκτρονικός Σύμβουλος Ψήφου (Voting Advice Application ή VAA). Σύμβουλοι Ψήφου χρησιμοποιούνται σε πολλές χώρες για προεδρικές, βουλευτικές, περιφερειακές ή δημοτικές εκλογές.

Ποιοι είναι οι δημιουργοί του HelpMeVote;

Ιωάννης Ανδρεάδης: Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικών Επιστημών του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και ερευνητής στο Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Πολιτικής Έρευνας. (john@polsci.auth.gr)
Θόδωρος Χατζηπαντελής: Καθηγητής Εφαρμοσμένης Στατιστικής στο Τμήμα Πολιτικών Επιστημών του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και Διευθυντής του Εργαστηρίου Εφαρμοσμένης Πολιτικής Έρευνας. (chadji@polsci.auth.gr)