Μαριναρισμένη γεμιστή γαλοπούλα και κόκκινο λάχανο.

Η γαλοπούλα, ένα άνοστο κρέας, είναι άριστη πηγή πρωτεϊνών, ιδανική για δίαιτα λόγω χαμηλών θερμίδων και εύκολη στο μαγείρεμα. Μπορείς να της δώσεις όποια γεύση προτιμάς. Μόλις αγόρασα κατεψυγμένη γαλοπούλα με θερμόμετρο (2,80 ευρώ/κιλό) την οποία ξεπαγώνω και μετά την μαρινάρω. Την βάζω σε μεγάλη σακούλα τροφίμων με κόκκινο κρασί, χυμό ενός πορτοκαλιού, σκόρδο, δάφνη,αλάτι, πιπέρι και την αφήνω στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Όποτε το θυμηθώ γυρίζω τη σακούλα - φέρνω τα πάνω κάτω.  Ετοιμάζω τη γέμισή μου με 300γρ. κιμά τσιγαρισμένο με αρκετό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κουκουνάρι, κάστανο (έτοιμο), 1 φλιτζάνι ρύζι, αλάτι-πιπέρι και γεμίζω τη γαλοπούλα. Βάζω τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα κάτω, τη σκεπάζω με φέτες μπέικον για να μη μου αρπάξει και κόβω πατάτες. Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο στις πατάτες και τις αλατοπιπερώνω. Ρυθμίζω το φούρνο μου στους 180-200 βαθμούς και ψήνω για 2,5 ώρες. ΠΡΟΣΟΧΗ: περιχύνω συχνά τη γαλοπούλα με το ζουμί της,  την γυρίζω στην μιάμιση ώρα, ανακατώνω τις πατάτες και 10 λεπτά πριν τελειώσει αφαιρώ τις φέτες μπέικον για να ξεροψηθεί η πέτσα. Επίσης ελέγχουμε αν έχει αρκετά υγρά, αν όχι προσθέτουμε χλιαρό νερό. Τη συνοδεύω με πράσινη σαλάτα και ζεστό κόκκινο λάχανο.

Η συνταγή του κόκκινου λάχανου είναι γερμανική και ταιριάζει πολύ με τη γαλοπούλα. Σε φαρδιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε 2-3 κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι άσπρο κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε φύλλο δάφνης, λίγο τριμμένο γαρίφαλο, αλάτι, πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράζει για 1/2 ώρα και μετά προσθέτουμε 2 ψιλοκομμένα μήλα Τριπόλεως. Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε λίγο ξύδι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο. 

Αβοκάντο

Tα αβοκάντο είναι πλούσια σε ωφέλιμα για την υγεία βασικά λιπαρά οξέα (EFAs). Τα οξέα αυτά συμβάλλουν στην ρύθμιση του σωματικού βάρους και του μεταβολισμού, την ορμονική ισορροπία, καθώς και την ποιότητα των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε ωμέγα-3, καθώς δίνει 160 μικρογραμμάρια αλφα-λινολενικού οξέος το οποίο καλυτερεύει την υγεία της καρδιάς και των αγγείων. 
Ο μοναδικός συνδυασμός βιταμινών C και E, καροτενοειδών, σεληνίου, ψευδάργυρου, φυτοστερολών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που υπάρχει στο αβοκάντο, βοηθά στην προστασία κατά των φλεγμονών. Αυτό σημαίνει ότι το αβοκάντο βοηθά την πρόληψη και την αντιμετώπιση τόσο της οστεοαρθρίτιδας όσο και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Το αβοκάντο προσφέρει και τα 18 βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα στο σώμα για να συντεθεί μια ολοκληρωμένη πρωτεΐνη η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα, γιατί το αβοκάντο περιέχει επίσης και φυτικές ίνες.

Τα αβοκάντο έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ουσίες που επιβραδύνουν την διαδικασία του γήρατος ενώ έχουν και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμβάλλουν στην καταπολέμηση του στρες.

Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μoνοακόρεστα λιπαρά οξέα, δρα προστατευτικά μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση του αίματος. Το αβοκάντο παρέχει το υγιεινό είδος λίπους που χρειάζεται το σώμα σας. Όπως και το ελαιόλαδο, το αβοκάντο αυξάνει τα επίπεδα HDL (η «καλή» χοληστερόλη).  Η χοληστερόλη  HDL βοηθά στην προστασία εναντίον της ζημίας που επιφέρουν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτός ο τύπος της χοληστερόλης βοηθά επίσης στην ρύθμιση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και την πρόληψη του διαβήτη.

Ντιπ με αβοκάντο

Το αβοκάντο το χρησιμοποιώ συχνά στις σαλάτες μου επειδή έχει εκλεπτυσμένη γεύση και πολύ ωραίο χρώμα. Το ντιπ με το αβοκάντο τρώγεται με ψωμάκι όμως αραιωμένο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως (κρύα) σάλτσα για σαλάτα μαυρομάτικων φασολιών ή ζυμαρικών.
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ 1 τεμαχισμένο αβοκάντο, 1 τριμμένο σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, 5-6 καρύδια, λίγο λεμόνι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Η ποσότητα είναι για 2-3 μερίδες.
Αν το ντιπ είναι πολύ σφιχτό αραιώστε το με λίγο λάδι ή με φρέσκο γάλα (το γάλα δε φαίνεται στο τελικό αποτέλεσμα- θυμηθείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι λόγω γάλακτος).

3D Printing - τρισδιάστατη εκτύπωση!

                                   

Πρωτοδιάβασα γι' αυτήν την καινούρια τεχνολογία που θα επηρεάσει πολλούς τομείς της ζωής μας πριν από 3 χρόνια. Πέρσι βρέθηκα στο Science Museum του Λονδίνου όπου υπήρχε έκθεση 3D Printing. Δεν υπάρχουν λέξεις για να σας μεταφέρω το συναίσθημα του δέους που ένοιωσα για αυτή την τεχνολογία. Έβλεπα σ' έναν υπολογιστή ένα τρισδιάστατο αντικείμενο και δίπλα ο εκτυπωτής το δημιουργούσε!

Το 3D printing είναι μια διαδικασία παραγωγής αντικειμένων, η οποία λειτουργεί «προσθετικά».Για να δημιουργήσεις ένα τρισδιάστατο αντικείμενο, στέλνεις ένα ψηφιακό αρχείο-σχέδιο στον εκτυπωτή, ο οποίος στη συνέχεια «χτίζει» το αντικείμενο στρώση-στρώση. Τα πεδία εφαρμογής του είναι πολλά.Μπορείς να φτιάξεις κρανία, οστά, προσθετικά, κοσμήματα, έργα τέχνης, ρούχα, παπούτσια, θήκες κινητού, μακέτες, οδοντόβουρτσες, μπαταρίες. Υπάρχουν εκτυπωτές που βγάζουν μέχρι και σοκολατάκια, και άλλοι που εκτυπώνουν βλαστοκύτταρα!

"Εκτύπωση" πίτσας

 Στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών γίνεται η έκθεση 3D Printing  Μία έκθεση από το μέλλον ... τώρα. Από τις 15 Δεκεμβρίου 2014 έως τις 31 Ιανουαρίου 2015, καθημερινά 12:00-21:00. ΜΗΝ ΤΗΝ ΧΑΣΕΤΕ!
http://www.sgt.gr/uploads/Programme_3Dprinting_final.pdf

Kρέμα χεριών με μέλι και πορτοκάλι

Για να κρατήσετε το δέρμα των χεριών ενυδατωμένο και λαμπερό δεν χρειάζεστε τίποτα παραπάνω από πορτοκάλι και μέλι!

Υλικά
1 κουταλιά της σούπας μέλι
-1/2 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκαλιού

Βάλτε σε ένα μπολ τα δύο υλικά και ανακατέψτε τα πάρα πολύ καλά μέχρι να λιώσει το μέλι και να ομογενοποιηθεί με το πορτοκάλι.

Κάντε απαλό μασάζ στα χέρια σας για 1-2 λεπτά με το παραπάνω μείγμα. Αφήστε το να δράσει για περίπου 15 λεπτά και ξεπλυθείτε με άφθονο χλιαρό νερό.

MADELEINE PEYROUX

Η νέα Billy Holiday


Για χρόνια ήταν μια Αμερικανίδα τραγουδίστρια στο Παρίσι, που η βραχνή της φωνή αντηχούσε στα γραφικά δρομάκια της Μονμάρτης. Σήμερα, μια από τις πιο αναγνωρισμένες περιζήτητες φωνές της σύγχρονης τζαζ.
Η Madeleine Peyroux (Μαντλέν Πεϊρού) τραγουδίστρια, συνθέτhς και κιθαρωδός, σε όλες τις μέχρι τώρα εμφανίσεις της στην Ελλάδα έχει εισπράξει αποθεωτική υποδοχή από κοινό και κριτικούς.

Το 2πλο CD της Keep Me In Your Heart For A While (Best of) θα σας καθηλώσει!

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα τώρα τις γιορτές (άν αγαπάτε την jazz φυσικά)...
Θεωρώ οτι συνοδεύει τέλεια ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί!

Δώρα πολύ ξεχωριστά!

Κάθε χρόνο τις γιορτές "σπάμε"
το κεφάλι μας να βρούμε κάτι πρωτότυπο, κάτι διαφορετικό να χαρίσουμε στους αγαπημένους μας συγγενείς και φίλους.



Έψαξα λίγο και βρήκα μερικά ... εκκεντρικά δώρα!

Ταξίδι με αερόστατο
(1-4 άτομα) -1500 euros

Πτήση παραπέντε για 1 άτομο -με τον εκπαιδευτή- σε διθέσιο (Πάτρα-Θήβα-Μέγαρα) -70 euros

-Fish spa experience για 1 άτομο -10λεπτά. Σημείωση τα ψαράκια λέγονται Garra Rufa!!!
Αθήνα -12 euros

-Αλατοσπήλαιο για ερωτευμένους (Γλυφάδα) -20 euros

-Shirodhara Head & Back massage -ινδικό μασάζ. (Αττική) -25 euros

-The wall day climbing. 1 ώρα climbing για 1 άτομο (Αθήνα) -20 euros


Τι λέτε? Είστε έτοιμοι να χαρίσετε και να λάβετε τέτοια δώρα? Αυτές είναι μερικές από τις προτάσεις που έχει το www.baladeur.gr/

Μία ιδιαίτερη Πρασσόσουπα

  

Η συνταγή αυτή έχει διαδοθεί από στόμα σε στόμα. Όσοι την έχουν γευτεί, την έχουν υιοθετήσει.

Κάποιες φορές την έχω σερβίρει ως πρώτο πιάτο σε γιορτινό τραπέζι ενώ άλλη φορά ως κύριο πιάτο, συνοδευμένο με ψωμί και κρύα ποικιλία τυριών και αλλαντικών.

Υλικά:

6 μέτρια πράσσα
300 γρ.κιμάς χοιρινός 
300γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
150 γρ La vache qui rit (αυτό με την αγελάδα)
150 γρ τυρί Philadelfia με μυρωδικά και σκόρδο      
2 κύβοι Knorr κότας ή λαχανικών
1,2  λίτρο νερό
150-200 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

• Τσιγαρίζουμε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε τα πράσσα κομμένα σε ροδέλες, ανακατεύουμε για 2 λεπτά και μετά το νερό με τους κύβους Knorr
• Διαλύουμε τα τυριά στη σούπα και αφήνουμε τη σούπα μας να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
• Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος

Δοκιμάζουμε να δούμε αν θέλει λίγο αλάτι.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Η συνταγή είναι για 8-10 μερίδες και ιδίως οι άντρες τρώνε και δεύτερη.

Salty Bag

Συνάδελφος κρατούσε μια casual, πολύ ανθεκτική, πολύ όμορφη τσάντα που με εντυπωσίασε!

Έγραφε Salty Bag, όμως η ίδια δεν γνώριζε λεπτομέρειες γι αυτή την μάρκα, καθώς της την είχαν κάνει δώρο.
Έψαξα λίγο στο διαδύκτιο...και ιδού!

Η Salty Bag ιδρύθηκε από τέσσερις νέους ιστιοπλόους και λειτουργεί στην Κέρκυρα από το 2013.   Είναι μία upcycling εταιρεία με στόχο την συλλογή παροπλισμένων ιστιοπλοϊκών πανιών και την μετατροπή σε τσάντες και είδη ταξιδίου.

“Κεντρική φιλοσοφία μας είναι να αναδείξουμε μέσα από αυτόν τον πρωτοποριακό τρόπο τις μοναδικές ιστορίες που συνοδεύουν κάθε πανί (παγκόσμια πρωταθλήματα που κερδήθηκαν και χάθηκαν, φουρτούνες, διάπλους του Ατλαντικού, έναστρες βραδιές στο Ιόνιο Πέλαγος) και οι νέοι ιδιοκτήτες να αποκτούν με αυτόν τον τρόπο ένα ζωντανό κομμάτι ιστιοπλοϊκής ιστορίας δίνοντας νέα πνοή στα πανιά αυτά.
Στο πλαίσιο αυτό, η παραγωγή των τσαντών γίνεται με έμφαση στο upcycling δηλαδή στον επαναπροσδιορισμό της έννοιας του απορρίμματος δίνοντάς του νέα αξία και νέα ζωή. Οι πρώτες ύλες προέρχονται από μικρούς παραγωγούς και η χειροποίητη παραγωγή των Salty Bag γίνεται στην Κέρκυρα στο εργαστήριο της εταιρείας. Πάνω απ’όλα ωστόσο, σκοπός είναι να κάνουμε το καλό όπου μπορούμε, και για τον λόγο αυτό, την άνοιξη του 2014 θα λανσάρουμε τη νέα σειρά την “Road to Rio”. Καταξιωμένοι αθλητές ιστιοπλοΐας θα μας χαρίσουν τα πανιά με τα οποία κέρδισαν Ολυμπιακά μετάλλια και Παγκόσμια Πρωταθλήματα για να φτιάξουμε μία σειρά τσαντών, τα έσοδα των οποίων θα ενισχύσουν την Ολυμπιακή προετοιμασία των Ελλήνων αθλητών που θα λάβουν μέρος στους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Ρίο το 2016. “

Μπείτε στο site τους αν σας ενδιαφέρει www.saltybag.com

Βρίσκω τα προϊόντα τους εξαιρετικά, αλλά μάλλον... αλμυρά!

Eικόνες που σε κάνουν να πιστεύεις ακόμα στον άνθρωπο!

H ταμπέλα σε ένα βιβλιοπωλείο που χαρίζει βιβλία σε όσους δεν έχουν να τα αγοράσουν

H ανταλλαγή μεταξύ ενός διαδηλωτή και ενός αξιωματικού κατά την διάρκεια μιας διαμαρτυρίας στη Βραζιλία.
Ο βαθμοφόρος της φωτογραφίας ζήτησε από τους στρατιώτες του να μην χτυπήσουν κανέναν, ως δώρο για τα γενέθλιά του. Λίγο αργότερα, μια ομάδα διαδηλωτών, τον πλησίασε με μια τούρτα στο χέρι.

Η εικόνα ενός πυροσβέστη που χορηγεί οξυγόνο σε μια γάτα που έσωσε από μια πυρκαγιά σε ένα σπίτι.

Η στιγμή κατά την οποία αυτή η αθλήτρια σταμάτησε για να βοηθήσει μια τραυματισμένη συναγωνίστρια της λίγο πριν τη γραμμή τερματισμού.

Η φωτογραφία ενός άνδρα που δίνει τα παπούτσια του σε ένα άστεγο κορίτσι στο Ρίο ντε Τζανέιρο.

Η εικόνα ενός χωρικού που κουβαλάει 4 νεογέννητα γατάκια για να τα σώσει από τις πλημμύρες που έπληξαν την πόλη Cuttack της Ινδίας.