Foodmiles - Τροφοχιλιόμετρα

Τα Foodmiles - Τροφοχιλιόμετρα (τροφομίλια για την ακρίβεια) είναι η απόσταση που διανύουν τα τρόφιμα από τον παραγωγό ως το πιάτο μας. Όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση που μεταφέρεται το φαγητό μας τόσο περισσότερο μολύνεται ο πλανήτης μας καθώς επίσης και η διατροφική αξία του φρούτου ή του λαχανικού μειώνεται.

Για παράδειγμα τα σκόρδα εξωτερικού ταξιδεύουν 8.000 χλμ. ως τα ράφια των super markets ενώ οι μπανάνες και το τζίντζερ από τη Βραζιλία 9.600 χλμ.! Κόβονται άγουρα, μπαίνουν σε ψυγεία - αποθήκες, μεταφέρονται με πλοία - πλοία - τρένα και αεροπλάνα ξοδεύοντας πολύτιμα καύσιμα που αφήνουν μεγάλο ανθρακικό αποτύπωμα στον πλανήτη μας. Δεν μπορούμε να γκρινιάζουμε για τις πολυεθνικές που μολύνουν τον πλανήτη μας ενώ εμείς καταναλώνουμε τρόφιμα που παράγονται στην άλλη άκρη της γης. Έχουμε κι εμείς το μερίδιό μας στη μόλυνση.



Το τμήμα Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) έκανε έρευνα με τίτλο «Από την ύπαιθρο στην πόλη: Μελλοντικά σενάρια για μειωμένα "τροφομίλια" και τοπικά συστήματα παραγωγής». Συγκεκριμένα, αντικείμενο της έρευνας ήταν τα λεγόμενα «τροφομίλια», η απόσταση δηλαδή μετρημένη σε χιλιόμετρα που διανύουν τα φρούτα και τα λαχανικά που καταλήγουν στο πιάτο του κατοίκου του αστικού κέντρου της Θεσσαλονίκης.

Σύμφωνα με την έρευνα, τα «τροφομίλια» παρουσιάζουν μια αυξητική τάση, με τον καταναλωτή να μπορεί να βρει στο σούπερ μάρκετ μια τεράστια ποικιλία από προϊόντα προερχόμενα από κάθε πλευρά του πλανήτη: Τουρκία, Ιταλία, Αυστρία, Ισραήλ, Πολωνία, Ολλανδία, Γαλλία, Ισπανία, Ακτή Ελεφαντοστού, Κίνα, ΗΠΑ, Βραζιλία, Περού, Χιλή.
Το εντυπωσιακό είναι ότι τα προϊόντα που ταξιδεύουν από πολύ μακριά δεν είναι μόνο τα λεγόμενα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, όπως τζίντζερ, μάνγκο, μπανάνες και φινόκιο, αλλά και κολοκυθάκια, αχλάδια, κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες και σκόρδα.

Ωστόσο, όσο αλλάζει η δομή και το μέγεθος του σημείου λιανικής πώλησης και διερευνώνται πιο μικρά καταστήματα, όπως τα μανάβικα και τα παντοπωλεία της γειτονιάς, τα τροφομίλια των οπωροκηπευτικών μειώνονται. Εδώ τα προϊόντα, όπως κολοκυθάκια, κουκιά, πατάτες, φασολάκια, μανιτάρια, ταξιδεύουν σε απόσταση άνω των 50 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη, όπως π.χ. την Αλεξάνδρεια Ημαθίας, την Κατερίνη, τη Βέροια, την Αριδαία, τα Φάρσαλα και την Κρήτη.

Στην υπαίθρια λαϊκή αγορά, τα «ταξιδεμένα» κηπευτικά είναι μειονότητα. Πρόκειται για προϊόντα όπως πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα και φασολάκια από χώρες όπως Λιθουανία, Τουρκία, Βέλγιο και Μαρόκο. Η συντριπτική πλειονότητα των προϊόντων προέρχεται από την Ελλάδα, από περιοχές όπως Κρήτη, Λακωνία, Ναύπλιο, Άργος, Κόρινθο, Αχαΐα, Βοιωτία, Ορεστιάδα, Πρέβεζα, Άρτα, Ζαγορά, Ξάνθη, Νευροκόπι.

Η έρευνα καταδεικνύει και κάτι ακόμη που ίσως θεωρηθεί ανησυχητικό: Όσο ο γεωργικός πληθυσμός της χώρας γηράσκει, όσο η αστικοποίηση αυξάνεται, όσο η κρίση βαθαίνει και τα ποσοστά της ανεργίας και της φτώχειας αυξάνονται, τόσο εντονότερα γίνονται δύο βασικά προβλήματα, εκείνο της διαδοχής και της επιβίωσης των μικρών αγροτών και εκείνο της πρόσβασης των αστών στα τρόφιμα.

Πρόταση των ερευνητών για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων, η Κοινωνικά Υποστηριζόμενη Γεωργία ως τοπικό σύστημα παραγωγής έχει πολλαπλά οφέλη:

• καλύτερη επικοινωνία μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών,
• σχέση εμπιστοσύνης,
  δυνατότητα άμεσου ελέγχου της προέλευσης των προϊόντων,
• αυτάρκεια σε τρόφιμα,
• αειφορική παραγωγή με χαμηλότερο ενεργειακό αποτύπωμα (λόγω χαμηλών τροφομιλίων),
• διαπραγματευτική δύναμη των γεωργών και
• κοινωνική συνοχή.

Αkalyptos 2.0 ! Νέο ελπιδοφόρο project

Η συζήτηση για την ενοποίηση των ακάλυπτων κρατά από παλιά, αλλά δεν έχει προχωρήσει ποτέ σε κάποιο έργο με αντίκτυπο. 

«Ακάλυπτος 2.0 / Αkalyptos 2.0». Αυτό είναι τ’ όνομα του πρότζεκτ που στόχο έχει να βρει τους πρώτους Αθηναίους οι οποίοι θα τολμήσουν να μεταμορφώσουν την πίσω αυλή της πολυκατοικίας τους μαζί με τους γείτονές τους! 

Αυτούς δηλαδή που θ’ αλλάξουν προς το καλύτερο τον ακάλυπτο της πολυκατοικίας τους.

Πίσω από το πρότζεκτ είναι η διεθνής ομάδα αρχιτεκτόνων Urbego (αποτελείται από νέους αρχιτέκτονες και πολεοδόμους) και η αρχιτεκτονική ομάδα MICROMEGA μΜ, δύο νέων Ελλήνων αρχιτεκτόνων, του Αλέξανδρου Ζώμα και της Μάρας Παπαβασιλείου που ζουν και εργάζονται στην Αθήνα. Η ομάδα τους μάλιστα αποτελεί τον κόμβο του δικτύου Urbego στην Αθήνα.

Οι διοργανωτές καλούν τους πολίτες να δηλώσουν συμμετοχή και να στείλουν αιτήσεις μέχρι τις 20 Δεκεμβρίου.(ΠΡΟΛΑΒΑΙΝΕΤΕ) 

"Θέλεις να αλλάξεις κάτι στη γειτονιά σου; Βρες τους γείτονές σου από τις απέναντι πολυκατοικίες και μοιράσου το όραμα για ένα διαφορετικό ακάλυπτο, σε κοινή και δημιουργική χρήση" σημειώνουν.

Βημα 1 : Βρες τους γείτονές σου από απέναντι και σκεφτείτε την πιθανότητα να ενοποιήσετε τους ακάλυπτους που συνορεύουν!

Βήμα 2 : Συμπλήρωσε την αίτηση συμμετοχής στο www.akalyptos-2.org μέχρι 20/12/2015!

Βήμα 3 : Μέσα από ένα εργαστήριο συμμετοχικού σχεδιασμού, νέοι αρχιτέκτονες θα σε βοηθήσουν να κάνεις το όνειρο πραγματικότητα!

Οι ακάλυπτοι αποτελούν το καλύτερα κρυμμένο δυναμικό της Αθήνας. 

Η μεταμόρφωσή τους σε χώρους που θα είναι βιώσιμοι και θα αποτελούν το σημείο συνάντησης και δράσης μεταξύ των γειτόνων, θα βελτιώσει τις συνθήκες ζωής των μισών τουλάχιστον κατοίκων κάθε οικοδομικού τετραγώνου.

Ένας αλλοιώτικος κιμάς για μακαρόνια

Στην Ελλάδα όταν λέμε μακαρόνια με κιμά όλοι καταλαβαίνουμε περί τίνος πρόκειται. Είναι το κλασικό πιάτο που όλοι αγαπάμε και είναι η λύση όταν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις. Επειδή μου αρέσει να πειραματίζομαι βρήκα μια συνταγή διαφορετική. Έχει ορισμένα υλικά που δε χρησιμοποιούνται συχνά, όμως αν τα αγοράσετε θα δείτε πόσο ωραία ταιριάζουν και με άλλα φαγητά που ούτε το φανταζόσασταν.

ΥΛΙΚΑ για 5 μερίδες:
750 γρ. διπλοπερασμένου κιμά (υπολογίζω 150γρ. ανά μερίδα)
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
χυμό από 2 πορτοκάλια
2 κουταλιές της σούπας Worcester Sauce (Γούστερ Σος)
1 κουταλιά της σούπας HP Sauce
1 κουταλάκι ξερό δυόσμο
αλάτι, πιπέρι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζω το κρεμμύδι και προσθέτω τον κιμά. Μόλις πάρει χρώμα, κάνω χώρο στο κέντρο του τηγανιού για να προσθέσω ψιλοκομμένη την μπανάνα. Με ξύλινη κουτάλα την πιέζω για να διαλυθεί όσο γίνεται. Προσθέτω τον πορτοκαλοχυμό, 1/2 ποτήρι νερό, αλατοπιπερώνω, ανακατεύω, σκεπάζω το τηγάνι με το καπάκι  και χαμηλώνω τη φωτιά. Σε 20 λεπτά δοκιμάζω τον κιμά. Αν είναι έτοιμος (εξαρτάται από το πόσο καλά τον έχω τσιγαρίσει) προσθέτω την Worcester Sauce και την HP Sauce. Ανακατεύω, βγάζω από τη φωτιά το σκεύος και προσθέτω τον δυόσμο.
Ο κιμάς δεν είναι ζουμερός - είναι "στεγνός". Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε παραπάνω νερό ή να βάλετε μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο σας για να τον κάνετε πιο ζουμερό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν δεν έχει καπάκι το τηγάνι, τοποθετώ διάφανη μεμβράνη από άκρη σε άκρη - απλά προσέξτε να την αφαιρέσετε με πιρούνι και με προσοχή γιατί βγαίνει ο καυτός ατμός.

Παγκάκια - καφέ στο Άμστερνταμ

Σε καιρούς αποξένωσης και απομόνωσης, αναδύονται διάφορες έξυπνες ιδέες για να ομορφύνουν τη ζωή μας. Αυτή τη στιγμή η ιδέα του "κοινωνικού παγκακιού" υπάρχει στο Άμστερνταμ, όμως μπορεί κάποια στιγμή να τη δούμε και στη χώρα μας. Πρόκειται για ένα event που μπορεί κάποιος να διοργανώσει σε παγκάκι, προσκαλώντας γνωστούς ή αγνώστους. Διασκεδαστικός τρόπος για να γνωριστείς με τους γείτονές σου, να δεις φίλους και συγγενείς. Ας μην ξεχνάμε ότι στο εξωτερικό δεν έχουν τα λεγόμενα Κυριακάτικα τραπέζια που είχαμε, έχουμε; στη χώρα μας.



Η "Κολλεκτίβα των Παγκακιών" (Bankjeskollektief ή BenchesCollective) προτρέπει την επαναχρησιμοποίηση του δημόσιου χώρου. Με σύνθημα "Open a bench" προτρέπει τους κατοίκους της πόλης να "ανοίξουν ένα παγκάκι" μπροστά από το σπίτι τους, στο δρόμο τους ή σ' ένα πάρκο και να προσκαλέσουν τους γείτονες τους, τους φίλους αλλά και αγνώστους. Ο κάθε διοργανωτής της παγκακοεκδήλωσης ανακοινώνει την ώρα έναρξης και τι θα προσφέρει : καφέ με γλυκά; νόστιμο γεύμα; μαθήματα χορού; αφηγήσεις παραμυθιών; κούρεμα - χτένισμα; ανταλλαγή αντικειμένων; Στο τέλος της εκδήλωσης ο κάθε παρευρισκόμενος μπορεί να αφήσει ένα ποσό ως αντίτιμο. Δηλώνεις το παγκάκι σου, τι θα προσφέρεις, ωράριο και περιμένεις ανταπόκριση. Περισσότερα στο: http://www.bankjescollectief.nl/en/

Οφθαλμαπάτη στην άμμο από τον Jamie Harkins

Πολλές φορές έχουμε θαυμάσει έργα που γίνονται πάνω σε άμμο. Τα περισσότερα όμως είναι γεωμετρικά, επίπεδα και σαν να ακολουθούν κάποιο συγκεκριμένο μοτίβο.
Ο Jamie Harkins, Νεοζηλανδός καλλιτέχνης και μουσικός, ξεχωρίζει για τα τρισδιάστατα έργα που δημιουργεί στην άμμο. Η παραλία είναι ο καμβάς του. Τα έργα του προσωρινά καθώς με την παλίρροια το έργο "χάνεται".



Ο Harkins μας "ξεγελάει" δημιουργώντας μας ευχάριστες ψευδαισθήσεις. Χρησιμοποιεί τη μέθοδο της "αναμόρφωσης", μέθοδο που χρησιμοποιείται από τους καλλιτέχνες της κιμωλίας στο πεζοδρόμιο. Τα έργα σύμφωνα με τη μέθοδο αυτή πρέπει να βλέπονται από συγκεκριμένο σημείο έτσι ώστε ο θεατής να τα βλέπει ως τρισδιάστατα. Εάν ο θεατής είναι στο ίδιο επίπεδο με το έργο τότε το έργο χάνει - απλά δεν το καταλαβαίνεις. Ο Harkins πάει ένα βήμα παρακάτω, καθώς τοποθετεί ανθρώπους στα έργα του, κάνοντας τη γραμμή ανάμεσα στην πραγματικότητα και στην φαντασία ακόμα πιο δυσδιάκριτη.
Απολαύστε τα.

Πρόσφατα έργα του στην τοποθεσία Mt Maunganui Beach, Tauranga (Νέα Ζηλανδία)





Παλαιότερα έργα του με τη συμμετοχή των Lucia Lupf, David Rendu και Constanza Nightingale

Εναλλακτικό fitness!

Πολλοί από εμάς βαριούνται τα γυμναστήρια, την άρση βαρών ή τα διάφορα προγράμματα που διαθέτουν. Επίσης, δεν τους αρέσει το running στους δρόμους ή το κολύμπι σε κολυμβητήρια ή τη θάλασσα. Όμως, πρέπει να γυμναζόμαστε, και υπάρχουν εναλλακτικά αθλήματα, τα οποία δεν είναι ευρέως διαδεδομένα. Ίσως κάποιο από τα παρακάτω να σας καλύπτει και να σας κάνει το απαραίτητο "κλικ" για να ξεκινήσετε..

Ξιφασκία - σπαθασκία: Οι διά­φοροι τύποι άσκησης με σπαθιά και ξίφη αυξάνουν την πνευματική εγρήγορση, βελτιώνουν την ευλυγισία ολόκληρου του σώματος, ­συντελούν στην καλύτερη καύση του λίπους. Καθώς προπονείστε, γίνεστε ταχύτεροι, πιο ακριβείς στις κινήσεις σας και γυμνάζετε τους μυς των άνω και κάτω άκρων.

Τοξοβολία: Βελτιώνει την προσοχή, γυμνάζει ιδιαίτερα τους μυς της ωμικής ζώνης, του βραχίονα και του πήχη του χεριού που τεντώνει τη χορδή. Με την προπόνηση, ενισχύονται οι μύες της ράχης, των κοιλιακών και των άνω άκρων.
 

Ιππασία: Ασκεί τους μυς του κορμού και των άνω άκρων, ώστε να έχει ο ιππέας ικανοποιητική ισορροπία. Θα βελτιωθεί η στάση του σώματός σας και θα αποκτή­σετε καλύτερη ισορροπία. 




Σκοποβολή: Απαιτεί οξυμένη αντίληψη, ακρίβεια, δύναμη και ­ταχύτητα. Καθώς προπονείστε, θα δυναμώσετε, θα γίνετε ταχύτεροι και θα βελτιωθεί η ελαστικότητα των μυών των άνω άκρων, ώστε να έχετε σταθερότητα στη βολή.

Ιστιοπλοΐα: Χρειάζεται να ­γυμναστείτε ή να είστε πολύ καλά γυμνασμένοι, ειδικά στα πόδια και στη μέση, λόγω των απαιτήσεων πολύ καλής ισορροπίας πάνω στο σκάφος και των συχνών εναλλαγών στάσης κατά την πλεύση.

 

Ορειβασία: Πρέπει να βελτιώσετε την αεροβική σας ικανότητα και να αποκτήσετε άριστη αντοχή. Ασκήσεις με βάρη στα χέρια και τα πόδια θα σας δυναμώσουν, ώστε να αντιμετωπίσετε ευκολότερα τις δυσκολίες που ενδεχομένως θα προκύψουν.

Bruschetta με μανιτάρια

Εύκολη συνταγή, αγαπημένη για βραδινό, νόστιμη για ορεκτικό.
Η Bruschetta - μπρουσκέτα στα ελληνικά - είναι μια φέτα από ζεστό χωριάτικο ψωμί ή φρυγανιά, αρωματισμένη με σκόρδο, ραντισμένη με ελαιόλαδο και πασπαλισμένη με αλάτι. Αυτή είναι η απλή αυθεντική εκδοχή της. Σήμερα έχει ταυτιστεί με φρυγανισμένο ψωμί και έχει φορτωθεί με διάφορα άλλα υλικά. Πολύ συχνά θα τη δείτε στους καταλόγους των εστιατορίων ως ορεκτικό.

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα:
8 φέτες χωριάτικου ψωμιού ή ολικής άλεσης
400 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2  φρέσκα κρεμμύδια  κομμένα σε ροδέλες
1 τριμμένο σκόρδο
λίγο θυμάρι ή ότι άλλο ξερό αρωματικό θέλετε
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε τις φέτες ψωμιού με ένα πινέλο και τις ψήνουμε για 5 λεπτά έως ότου ροδοκοκκινίσουν.
Σ' ένα τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο, σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά προσθέτουμε το μπαλσάμικο και το θυμάρι. Σε 1 λεπτό το βγάζουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνω και ανακατεύω. Μοιράζω τα μανιτάρια πάνω στις φέτες ψωμιού και σερβίρω.

Αρνητικές σκέψεις

Οι αρνητικές σκέψεις έρχονται πολλές φορές χωρίς να το επιδιώκουμε. Με το πέρασμα του χρόνου γίνονται εμμονές. Το να εστιαζόμαστε σε αρνητικές σκέψεις – ένα φαινόμενο που αποκαλείται από τους ψυχολόγους “μηρυκασμός σκέψεων”, μπορεί να ρίξει την ψυχολογία μας και μπορεί να προκαλέσει μέχρι και κατάθλιψη. Στη ζωή παίρνουμε αυτό που προσδοκούμε. Έτσι, όταν εμμένουμε σε αρνητικές σκέψεις, αυτές γίνονται πραγματικότητα. Ίσως να μην ελέγχουμε τις σκέψεις που έρχονται στο μυαλό μας. Σίγουρα όμως ελέγχουμε το πώς μας επηρεάζουν και το πώς αντιδρούμε σ’ αυτές. Όσο πιο πολύ τις θρέφουμε τόσο πιο πολύ μας δηλητηριάζουν. Πολλοί άνθρωποι τελικά νοσούν. Είναι οι λεγόμενες ψυχοσωματικές ασθένειες, όταν δηλαδή το σώμα αρρωσταίνει από τους "κραδασμούς" της ψυχής μας.


Επειδή αυτό που όλοι μας επιδιώκουμε είναι η ευτυχία μας, ας βρει ο καθένας τι τον ευχαριστεί και ας το κυνηγήσει. Ακόμα και η προσπάθεια για να το κατορθώσουμε θα μας ευχαριστήσει. Όσο απασχολούμε το μυαλό μας με πράγματα που πρέπει να κάνουμε ή που θέλουμε να κάνουμε, τόσο απομακρύνουμε τον μηρυκασμό αρνητικών σκέψεων.

Ένα βιβλίο, μία ταινία, μια δουλειά ημιτελή (π.χ. ξεκαθάρισμα των διαφόρων χαρτιών που όλοι μαζεύουμε), ένας καφές με φίλους, ένα περπάτημα, ένα τηλέφωνο σε κάποιον αγαπημένο κλπ. μπορούν να μας αλλάξουν τη διάθεση. Επιδιώξτε να βάλετε στην καθημερινότητά σας πράγματα που σας ευχαριστούν για να αλλάξουν τυχόν αρνητική διάθεση.

Ένας εναλλακτικός τρόπος για να ξεφορτωθείς τις αρνητικές σου σκέψεις είναι να τις γράψεις σε ένα κομμάτι χαρτί και μετά να το σχίσεις και να το πετάξεις στα σκουπίδια. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Psychological Science, έχει παρατηρηθεί ότι όταν απορρίπτουμε τις ιδέες μας χειρωνακτικά (και όχι πνευματικά), αυτό μας βοηθά να αποκοπούμε από αυτές και συναισθηματικά. Αντίθετα, διπλώνοντας το χαρτί και βάζοντάς το στην τσέπη μας μπορεί να μας κάνει να κρατήσουμε τις αρνητικές σκέψεις για ακόμα περισσότερο χρόνο.
Είναι κι αυτή μια άποψη. Ότι βοηθάει τον καθένα είναι καλό.

Palmitas: το πρώτο pop up bar από το "The Clumsies"

Η διεθνής τάση που λέγεται pop up (bar, restaurant, shop) ήρθε και στην Ελλάδα εδώ και λίγο καιρό. Αναφέρεται σε κάτι προσωρινό, θεματικό και σε μέρος απρόσμενο - έκπληξη.
Η σημερινή άφιξη λέγεται Palmitas και είναι δημιουργία του καλύτερου ελληνικού μπαρ "The Clumsies" (22ο στη λίστα των 50 καλύτερων μπαρ στον κόσμο!) 

Από τις 6 Νοεμβρίου, για λίγους μόνο μήνες, το Palmitas θα "προσγειώνεται" κάθε Παρασκευή και Σάββατο στο Γκάζι, στον αριθμό 11 της Ιεράς Οδού (4ος όροφος) και θα μας παρασύρει σε ρυθμούς Λατινικής Αμερικής. Το "Palmitas" είναι εμπνευσμένο από μια άλλοτε κακόφημη περιοχή του Μεξικού, η οποία μεταμορφώθηκε μέσα από την street art και τη δημιουργικότητα.  Δείτε ΕΔΩ την ανάρτησή μας από τις 28 Ιουλίου 2015.
 Στο "Palmitas" θα βρείτε cocktail list με βάση το μεσκάλ και την τεκίλα, Mexican Street Style μενού από το σεφ Γιάννη Λιάκου, τα λατινοαμερικανικά live και DJ sets, καθώς και δύο θεματικά δωμάτια που παραπέμπουν σε φαβέλα και φιλοξενούν τo Dark Side Tattoo Society και το κουρείο Barber Rules. Για περισσότερες πληροφορίες:
http://www.theclumsies.gr/stories/the-clumsies-pop-up-bar-first-stop-mexico-palmitas/

Ντομάτα Mala Peruviana

"Κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο". Πολύ σωστά. Έλα μου όμως που πολλά φαγητά που μας αρέσουν θέλουν ντομάτα; Και φυσικά ΦΡΕΣΚΙΑ. Αδύνατον θα μου πείτε καταχείμωνο - απλά είναι άνοστες. Έχετε δίκιο. Αυτό το κενό έρχεται να καλύψει η Mala Peruviana.
 
Τι είναι η Mala Peruviana; Πρόκειται για έναν πολτό τριμμένης ντομάτας, που συντηρείται με φυσικό τρόπο και δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να απολαύσει καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου γεύση φρέσκιας ντομάτας, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών.  Συγκεκριμένα, η Mala Peruviana είναι χυμός από ντομάτες που συλλέγονται επιλεκτικά από υπαίθριες καλλιέργειες την σωστή εποχή και παστεριώνονται ακέραιες σαν να τις μάζεψες τώρα. Οι ντομάτες παράγονται σε μια ημιορεινή περιοχή κοντά στην Κωπαΐδα, από ντόπιους παραγωγούς.

Παστερίωση: Ο τρόπος παστερίωσης που ακολουθεί η Mala Peruviana, είναι μια παλιά μέθοδος, κατά την οποία το προϊόν μένει ανέπαφο, μια και θερμαίνεται μέσα στο μπουκάλι-συσκευασία και με τη βοήθεια ελάχιστου θαλασσινού αλατιού διατηρείται απολύτως φρέσκο τουλάχιστον για 2 χρόνια, χωρίς να βράζεται ο χυμός.

Συσκευασία: Η συσκευασία είναι μαύρη, η επωνυμία της εταιρείας Fos Natural Creativity και το περιεχόμενό της δεν είναι άλλο από τον πολτό κατακόκκινης ντομάτας. Λεπτομέρεια: το πώμα κερώνεται με σκοπό να συντηρηθεί το περιεχόμενο αεροστεγώς για μεγάλα χρονικά διαστήματα, διατηρώντας τη φρεσκάδα αλλά και την αρχική του γεύση (παλιά παραδοσιακή μέθοδος).
 
Το Mala Peruviana πωλείται σε επιλεγμένα delicatessen στην Ελλάδα ενώ πραγματοποιούνται και εξαγωγές σε Αγγλία, Βέλγιο, Ντουμπάι, Ολλανδία, Γερμανία και Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε στο http://www.fos-nc.gr/

Ιδιότητες της ντομάτας:

• Η κατανάλωση της ντομάτας προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη λόγω του λυκοπένιου που περιέχει .
• Η κατανάλωση παράλληλα με ελαιόλαδο βοηθάει στην πρόληψη καρκίνου του μαστού, του παγκρέατος και του εντέρου. Το ελαιόλαδο βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του λυκοπενίου .
• Μειώνει το κίνδυνο καρδιακών προσβολών .
• Το λυκοπένιο βοηθά τις γυναίκες να προφυλακτούν από του τραχήλου τις ενδοεπιθηλιακές νεοπλασίες, οιδηματώδης ανάπτυξη των ιστών του τραχήλου .
• Κάνει καλό στα μάτια και προστατεύει από ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (φτάνει και στην τύφλωση).
• Η ντομάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C και B6, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και σίδηρο.
• Είναι το καλύτερο ενεργειακό ποτό γιατί περιέχει τα συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για να επανέλθουν οι μύες και να διατηρηθούν τα επίπεδα του αίματος σταθερά μετά την άσκηση.