O κάθε λαός έχει τις δικές του συνήθειες όσον αφορά στο φαγητό και το τραπέζι. Άλλοι, τρώνε με ξυλάκια κι άλλοι με πιρούνια και μαχαίρια.
Όσον αφορά στους τρόπους σε ένα τραπέζι, αυτό που μπορεί να θεωρείται ευγενικό στην Πολωνία, να είναι ταμπού ή ακόμη και προσβολή στο Τζιμπουτί!
Κίνα: προσοχή με τα chopsticks
Το να αφήνετε τα chopsticks όρθια στο μπολ με το ρύζι στην Κίνα είναι κακά μαντάτα και θυμίζει τελετουργικά γεύματα που δίνονται για τους νεκρούς. Επίσης, δεν πρέπει ποτέ να κάνετε νόημα σε κάποιον άλλον κρατώντας τα, ούτε να τα αφήνετε στο τραπέζι με τέτοιο τρόπο ώστε να δείχνουν κάποιον άλλο. Ούτε να τα χρησιμοποιείτε ανάποδα. Ούτε να τα χτυπήσετε στο μπολ.
Το να αφήνετε τα chopsticks όρθια στο μπολ με το ρύζι στην Κίνα είναι κακά μαντάτα και θυμίζει τελετουργικά γεύματα που δίνονται για τους νεκρούς. Επίσης, δεν πρέπει ποτέ να κάνετε νόημα σε κάποιον άλλον κρατώντας τα, ούτε να τα αφήνετε στο τραπέζι με τέτοιο τρόπο ώστε να δείχνουν κάποιον άλλο. Ούτε να τα χρησιμοποιείτε ανάποδα. Ούτε να τα χτυπήσετε στο μπολ.
Ταϊλάνδη: ξεχάστε τα πιρούνια
Στην Ταϊλάνδη, φροντίστε να μη βάλετε φαγητό στο στόμα σας με πιρούνι, γιατί θα θεωρηθείτε… άξεστοι. Το πιρούνι το χρησιμοποιούν για να βάλουν φαγητό στο κουτάλι, το οποίο –ευτυχώς- επιτρέπεται να βάλουν στο στόμα τους. Αυτός που σύστησε τα μαχαιροπίρουνα στη χώρα ήταν ο Βασιλιάς Chulalongkorn, μετά από μια επίσκεψή του στην Ευρώπη το 1897. Κάτι, όμως, δεν κατάλαβε με το πιρούνι…
Στην Ταϊλάνδη, φροντίστε να μη βάλετε φαγητό στο στόμα σας με πιρούνι, γιατί θα θεωρηθείτε… άξεστοι. Το πιρούνι το χρησιμοποιούν για να βάλουν φαγητό στο κουτάλι, το οποίο –ευτυχώς- επιτρέπεται να βάλουν στο στόμα τους. Αυτός που σύστησε τα μαχαιροπίρουνα στη χώρα ήταν ο Βασιλιάς Chulalongkorn, μετά από μια επίσκεψή του στην Ευρώπη το 1897. Κάτι, όμως, δεν κατάλαβε με το πιρούνι…
Ιαπωνία: ρουφήξτε ελεύθερα
Στην Ιαπωνία, το ρούφηγμα της σούπας –με το χαρακτηριστικό του ήχο- είναι άκρως αποδεκτό και μάλιστα θεωρείται ότι βελτιώνει τη γεύση της σούπας, αλλά και επιτρέπει σε αυτόν που την τρώει να απολαύσει ένα ζεστό φαγητό πιο γρήγορα.
Ινδία και Μέση Ανατολή: πάντα με το δεξί
Σε κάποια μέρη της Μέσης Ανατολής και την Ινδία θεωρείται ταμπού να τρώει κάποιος με το αριστερό του χέρι, λόγω του διαχωρισμού των εργασιών που έχουν κάνει μεταξύ των χεριών: το δεξί είναι για να μαζεύει φαγητό και άλλες τέτοιες ανώτερες δραστηριότητες, ενώ το αριστερό για να καθαρίζει… τον εαυτό σας μετά από μια επιδρομή στην τουαλέτα.
Σε κάποια μέρη της Μέσης Ανατολής και την Ινδία θεωρείται ταμπού να τρώει κάποιος με το αριστερό του χέρι, λόγω του διαχωρισμού των εργασιών που έχουν κάνει μεταξύ των χεριών: το δεξί είναι για να μαζεύει φαγητό και άλλες τέτοιες ανώτερες δραστηριότητες, ενώ το αριστερό για να καθαρίζει… τον εαυτό σας μετά από μια επιδρομή στην τουαλέτα.
Νότια Κορέα: περιμένοντας τους μεγαλύτερους
Στη Νότια Κορέα συμβαίνει κάτι που όσοι κάθονται στο τραπέζι πεινασμένοι, δεν θα το εκτιμούν καθόλου: Δεν επιτρέπεται κανένας στο τραπέζι να ξεκινήσει να τρώει, αν δεν αρχίσει το γεύμα του ο γηραιότερος του τραπεζιού.
Στη Νότια Κορέα συμβαίνει κάτι που όσοι κάθονται στο τραπέζι πεινασμένοι, δεν θα το εκτιμούν καθόλου: Δεν επιτρέπεται κανένας στο τραπέζι να ξεκινήσει να τρώει, αν δεν αρχίσει το γεύμα του ο γηραιότερος του τραπεζιού.
Ιταλία: τυρί+θαλασσινά=αμαρτία
Μη ζητήσετε ποτέ από το σερβιτόρο σε εστιατόριο της Ιταλίας να σας προσθέσει λίγο τυρί στα θαλασσινά σας, καθώς θεωρείται πολύ μεγάλη αμαρτία να αναμείξει κάποιος παρμεζάνα και ψαρικά.
Καναδάς: «αφεθείτε» χωρίς φόβο μετά το φαγητό
Σε κάποια μέρη του Βόρειου Καναδά σε κουλτούρες των Ινουίτ, θεωρείται πράξη εκτίμησης το να αφήσει κάποιος ανενόχλητος… αέρια μετά το γεύμα.
Σε κάποια μέρη του Βόρειου Καναδά σε κουλτούρες των Ινουίτ, θεωρείται πράξη εκτίμησης το να αφήσει κάποιος ανενόχλητος… αέρια μετά το γεύμα.
Το άδειο πιάτο
Ένα άδειο πιάτο έχει διαφορετική έννοια ανάλογα με την κουλτούρα και τον πολιτισμό της κάθε χώρας. Στην Ινδία και την Ιαπωνία είναι σημαντικό να τελειώνετε το φαγητό σας, για να δείχνετε σε όλους πόσο απολαύσατε το γεύμα σας. Στην Κίνα, από την άλλη, θεωρείται αγένεια γιατί δείχνει ότι δεν χορτάσατε. Σε κάποιες κουλτούρες Βεδουίνων δεν σταματάνε να γεμίζουν με καφέ ένα άδειο ποτήρι, μέχρι να το κουνήσετε πριν τους το δώσετε πίσω.
Ηθικό δίδαγμα; Αν πρόκειται να ταξιδέψετε, κάντε μια έρευνα για τις τοπικές συνήθειες στο φαγητό, προκειμένου να μην βρεθείτε εκτεθειμένοι και να μην προσβάλλετε άθελά σας κάποιον...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου